【宮崎&鹿児島ツアー8軒目】 やけっぱち@日南市

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宮崎&鹿児島ツアー8軒目は『やけっぱち』へ。
豚骨の名店『無鉄砲』で修行された方のお店です。

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濃厚らーめん650円
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ビジュアル通りの濃厚こってりスープは、旨味はしっかり出ているのですが、無化調ゆえか、軸が少し弱いように感じました。

中太縮れ麺はモチッとした食感で、濃厚スープに負けない存在感がありました。
今後どのようにブラッシュアップされていくのか動向に注目です。

個人的満足度:★★★☆

『やけっぱち』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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【宮崎&鹿児島ツアー1軒目】 ラーメン極豚@都城市

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宮崎&鹿児島ツアー1軒目は『ラーメン極豚』へ。

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黒とんとん648円
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マー油の心地良い苦味と香ばしさが、マイルドで臭みのないしっかりとしたベースのうまさを引き立てています。マー油が全てを塗りつぶすのではなく、あくまで引き立て役。飲み応えもしっかりあってうまいです。

自家製の細ストレート麺は、ラー麦使用の麺のようにハリがあり、噛めば小麦の風味が広がるうまい麺。トロッと柔らかい炙りチャーシューも良いですね。中々完成度の高い一杯だと思います。

個人的満足度:★★★☆

『ラーメン極豚』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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【宮崎ツアー8軒目】 麺処コジマ屋

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宮崎ツアー8軒目は宮崎市の『麺処コジマ屋』へ。

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ラーメン550円
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クリアなスープはあっさりしながらも深みのある塩味。臭みのないスッキリした豚骨の旨味がしっかりと感じられました。

油の使い方が上手く、繊細なベース壊すことなく、適度に厚みと飲み応えを与えている印象でした。

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麺は中細ストレート麺。
小麦が香るサックリとした食感の麺で、スープとよく馴染んでいておいしかったです。

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具材はねぎ・もやし・チャーシュー。
しっかり味付けのされたチャーシューは中々よろしい。

全体の感想は上品な味わいの塩ラーメン。
宮前では貴重なハイレベルの塩ラーメンだと思います。丁寧な接客も好印象でした。

個人的満足度:★★★☆

『麺処コジマ屋』
宮崎県宮崎市島之内6335-1
0985-36-3589
10:30~22:00LO
定休日 火曜
駐車場あり
JR日向住吉約22分(約1.7km)



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【宮崎ツアー7軒目】 辛麺屋輪 宮崎店

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宮崎ツアー7軒目は『宝来』のすぐ近くにある『辛麺屋輪 宮崎店』へ。
「辛麺」は延岡の枡元が発祥だそうですが、輪は宮崎市内のこちらの店舗が本店とのこと。

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レギュラー5倍750円
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辛さ5倍でお願いしたスープは、しっかり辛いが辛過ぎずうまさもきちんとわかる、所謂「辛うま」。
パンチがありじわじわと辛味が押し寄せ、途中で汗が吹き出しました。

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麺はこんにゃく麺と呼ばれている韓国冷麺の麺。
オーソドックスな食感でスープとの相性は良好。中華麺より軽いのでスルスル入っていきますね。

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具材はニラ・玉子・ニンニク・挽き肉。
ゴロゴロ入ったニンニクはホクホク感がいいですね。玉子は辛さに疲れない良いアクセントになっていました。

全体の感想は〆に最適の辛うまな一杯。
刺激的な辛さが食欲を掻き立て、軽やかなこんにゃく麺がスルスルと入っていく、〆にぴったりな一杯でした。
ガッツリ食べたい方はご飯やチーズを投入するのも良いですね。
女性や少食な方にはハーフサイズをおすすめします。

個人的満足度:★★★☆

『辛麺屋輪 宮崎店』
宮崎県宮崎市中央通6-5
0985-31-0606
18:00~翌4:00
定休日 不明
近くにコインPあり
JR宮崎駅から徒歩約14分(約1.1km)



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【宮崎ツアー5軒目】 天頂(てっぺん)

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宮崎ツアー5軒目は宮崎市内へ移動し『天頂』へ。

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天頂ラーメン600円
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豚骨と水のみで出来たスープは骨髄から出た旨味が濃厚。醤油ダレがしっかり効いたハッキリとした味付けで、濃厚な旨味を巧みに引き立てていました。

厨房の奥には大きな羽釜が2つ鎮座。臭みや雑味がないスープで丁寧に炊き込んでいるのが伝わってきました。

『拉麺男』には及びませんが宮崎では珍しい高濃度のスープで、『風来軒』に近い味わいでした。

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麺は中太縮れ麺。
加水率は少し高めでプリッモチッとした食感。縮れが濃厚スープをしっかり持ち上げてきました。

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具材はねぎ・海苔・ニンニクチップ・チャーシュー。
ニンニクチップが意外と良い仕事をしていますね。スープが骨太のためニンニクに全体を支配されることなく、香ばしさが良いアクセントになっていました。


全体の感想は食べやすい濃厚豚骨。
非常に濃厚なスープですがクセや重たさはなく、幅広い層に受け入れらる一杯だと思います。
宮崎の濃厚豚骨を語る上では外せないお店でしょう。
また、5食限定のチョウザメチャーシュー麺も非常に気になるところです。

個人的満足度:★★★☆

『天頂』
宮崎県宮崎市下原町368-15
0985-89-3371
10:30~23:30
定休日 月曜
駐車場あり
JR宮崎駅から徒歩約17分(約1.3km)



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