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つけ麺・らーめん eiTo 8@大阪府枚方市

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大阪府枚方市の『つけ麺・らーめん eiTo 8』へ。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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つけ麺大盛(330g)850円
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つけ汁はあまり濃度は高くないですが豚骨はしっかり。甘みと酸味のバランスも良く、オーソドックスなうまさです。

喉越しの良い太麺は〆過ぎなのか硬い。ブツブツ切れているのも目立っていました。

特筆すべき点はありませんでしたが、無難においしかったので、また機会があれば訪問してみたいと思います。

オーソドックスな魚介豚骨つけ麺!

個人的満足度:★★★

『つけ麺・らーめん eiTo 8』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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フェニックスの涙@大阪市淡路

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大阪市淡路の『フェニックスの涙』へ。
西中島にある『時屋』のネクストブランドです。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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鶏パイタンつけ麺880円+くずれ味玉50円
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ドロッとした濃度高めの鶏×魚介のつけ汁に、ムッチリとした太麺の組み合わせ。流行かつ完成された味のため普通においしい。

チャーシューはつけ汁にインされたタイプで、その点については私好みですが、かなり貧相なのが残念。

〆の出汁ごはんは生姜の味が強く、『時屋』の梅の方がおいしかったです。

オープンして間もない時間帯で満席ではない状況にもかかわらず、提供に25分も要するのは明らかにオペレーションが悪い。現時点で『時屋』クオリティの期待は禁物。今後のブラッシュアップに期待したいですね。

フェニックスの悲し涙

個人的満足度:★★☆

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【山口ツアー6軒目】 二代目 ユタカ 宇部本店@宇部市

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山口ツアー6軒目は宇部市の『二代目 ユタカ 宇部本店』へ。
初代はないみたいですが二代目という屋号を掲げる少しおもしろいお店です。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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YUTAKAつけ麺並800円
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麺の量は並が300gで大盛の450gも同料金です。

背脂が入ったこってり濃厚つけ汁に、角断面のエッジが効いた太麺の組み合わせ。
丁寧に作られたハイレベルのつけ麺で素直においしい。

そして、特筆すべきは大ぶりのチャーシュー。炙りが加えられることにより余分な脂が落ち、香ばしさと肉の旨味がダイレクトに攻めてきました。肉好きにはチャーシューつけ麺をおすすめします。

関東や関西では今や定番になった魚介豚骨ですが、山口県ではまだまだつけ麺が食べられるお店が少ないので、先駆者として頑張って欲しいですね。

個人的満足度:★★★☆

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【熊本ツアー12軒目】 金太郎@熊本市御領

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熊本ツアー12軒目は『金太郎』へ。
ボリューム満点のモダンなラーメンやつけ麺が食べられるお店です。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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つけ麺並盛り810円
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麺の上にはドカッと茹でたキャベツともやしが乗っています。
まずは麺を味わいたいので野菜をよけてつけ汁にイン。

モチっとした噛み応えのある麺で、食感は良いのですが、小麦の香ばしさや甘みがもう少し欲しいところ。

つけ汁は魚粉がたっぷり入った高濃度のあまうま系。
ボリューム満点のオーソドックスなつけ麺でした。

個人的満足度:★★☆

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【宮崎&鹿児島ツアー6軒目】 らぁめんつけめん ちゃが商店 一番街店@宮崎市

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宮崎&鹿児島ツアー6軒目は『らぁめんつけめん ちゃが商店 一番街店』へ。

塩つけめん850円
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鶏ベースのつけ汁には、大量の背脂とスライスレモンが浮かび、こってりかあっさりどちらを目指しているのかわからない不思議な構成ですが、これが意外とうまい。

平打ち麺はツルンと滑らかな喉越しで、小麦の風味はやや弱いものの弾力があり、つけ汁をしっかり持ち上げます。チャーシューの代わりに入っている地鶏は、さすが宮崎の名産といったところ。

おもしろいつけ麺ですが宮崎で850円という価格なら、もう少し何かヒキが欲しいですね。

個人的満足度:★★☆

『らぁめんつけめん ちゃが商店 一番街店』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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