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竹田の中華そば こっとん@大分県竹田市

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大分県竹田市の『竹田の中華そば こっとん』へ。
『一風堂』がプロデュースするお店で、名水百選に選ばれている河宇田湧水を使用した中華そばが頂けます。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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中華そば630円
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ベースは鶏ガラ・豚骨と煮干しかな?しっかりとした醤油の味わいと出汁の旨味が広がり、九州では珍しい立体感のあるスープでした。

自家製の中細縮れ麺は、白河ラーメンを彷彿とさせる食感で、スープとの相性は良好でした。

トッピングは地元の野菜がたっぷり。甘い味付けの椎茸が印象的でした。

個人的満足度:★★★

『竹田の中華そば こっとん』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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【山口ツアー11軒目】 寿栄広食堂@岩国市

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山口ツアー11軒目は岩国駅前にある『寿栄広食堂』へ。
入口のレジで事前に会計を済ませてから席に座るシステムです。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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中華そば600円
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大粒の背脂がドカッと浮いたインパクトのあるビジュアル。
豚骨出汁に塩気強めの醤油ダレと化調が効いた結構ジャンクな味で、胡椒がよく合いますね。

麺は自家製の低加水中細ストレートで、スープをよく持ち上げます。

駅前の老舗がこんなにジャンクな一杯を出しているのには驚きました。小さい頃からこの味に慣れ親しんでいたら、東京のハイカラなラーメンなんか全く受け付けないでしょうね。

個人的満足度:★★★

『寿栄広食堂』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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【山口ツアー8軒目】 たちばなや食堂@周防大島

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山口ツアー8軒目は本州から橋を渡り周防大島の『たちばなや食堂』へ。
ラヲタ心をくすぐる年季の入った外観ですね。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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中華そば600円
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キラキラと黄金色に輝いたスープは、いりこが香り、飲めば旨味がじんわりと押し寄せる。
油分や醤油ダレとのバランスも良く、いりこおしでスッキリとした味わいですが、麺を食わせる力も十分ありました。

田舎のお店ではクタクタの柔らかい麺が多かったりしますが、コシが感じられるベストな茹で加減。失礼ですが予想外の嬉しいポイントでした。

こちらのお店でもいなりを頼んでいるお客さんが多く、山口ではポピュラーな組み合わせのようです。

個人的満足度:★★★☆

『たちばなや食堂』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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【大分ツアー11軒目】 天心軒

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大分ツアー11軒目は別府冷麺と中華そばが人気の『天心軒』へ。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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中華そば(和風醤油味)650円
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鰹の出汁感の強いあっさりした甘めの和風醤油味。
パンチのあるタイプではなく、疲れた身体を優しく包み込むようなホッとする味わいでした。

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麺は細ストレート麺。
細麺ですがコシが強い。スープとの絡みも良好でした。

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具材はねぎ・ごま・海苔・もやし・メンマ・煮玉子半分・チャーシュー。

全体の感想は優しい味わいのあっさり中華そば。
別府冷麺が人気ですがこちらの中華そばも中々レベルが高いのでおすすめです。

個人的満足度:★★★☆

『天心軒』
大分県別府市鶴見7-3
0977-23-7645
11:30~21:00
定休日 木曜
駐車場あり



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【沖縄ツアー17軒目】 丸仲特濃中華蕎麦いわし

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沖縄ツアー17軒目は『丸仲特濃中華蕎麦いわし』へ。
ご主人は東京の煮干しラーメンの名店『凪』出身とのこと。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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肉まるにぼじ750円
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メニューはチャーシューなしのまるにぼじと、チャーシューありの肉まるにぼじの2種類のみ。

『凪』ほどではありませんが九州では類をみないしっかり煮干しテイスト。
濃いめの醤油ダレによるハッキリとした味付けで、ファーストインパクトは良いですが、深みや広がりが弱いかなという印象でした。

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麺は中細ストレート麺。
しなやかでコシがありスープとよく馴染んでいました。

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具材はねぎ・チャーシュー。
薄っすらピンク色をしたチャーシューは薄切りでしっとり柔らか。噛めば肉の旨味がじわりと出てきます。

全体の感想は今後に期待したい煮干しラーメン。
普通においしいのですが価格を考えるともう少し上を求めてしまいますね。
九州では貴重な煮干しラーメンですので、今後のさらなる進化を楽しみにしています。

個人的満足度:★★★

『丸仲特濃中華蕎麦いわし』
沖縄県浦添市仲西2-6-11
電話番号 不明
11:00~15:00 17:00〜22:00
定休日 水曜
駐車場あり



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