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一生懸麺 とっかりⅡ@大阪市上新庄

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大阪市上新庄の『一生懸麺 とっかりⅡ』へ。
12月20日で閉店されるとの情報を聞きつけ急いで訪問。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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塩らーめん700円+醤油らーめん700円

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看板メニューの塩らーめんとせっかくなので醤油らーめんも注文しました。

塩はあっさりしながらも飲み応えがしっかりあり、ソフトでモッチリとした食感の中太縮れ麺との相性も抜群。肉肉しい昔ながらのチャーシューもうまいですね。

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醤油は色合いからもわかるように、タレがよく効いたキリッとした味わいでクセになります。麺と具材は塩と共通ですね。

どちらも老舗の底力を感じさせる完成度の高いラーメンで、甲乙つけ難いですが、私は塩の方が好みでした。

大阪を代表する名店が閉店してしまうのは寂しい限りですが、最後にもう一度このおいしいラーメンが食べられてとても良かったです。ありがとうございました。

『一生懸麺 とっかりⅡ』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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麺や なないち@大阪府茨木市

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大阪府茨木市の『麺や なないち』へ。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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なないち塩ラーメン750円+紅鮭のいくらごはん550円
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豊かな魚介出汁に一体感のある丸い塩ダレ。あっさりしていますが出汁が濃厚のため、飲み応えはしっかりあっておいしい。

さすがは元お蕎麦屋さん。魚介の使い方が上手いですね。

中ストレート麺は風味は良いですが、硬めの茹で加減で、麺のポテンシャルを発揮できていないように感じました。

彩り豊かなトッピングは食べ手を楽しませる工夫がされていますね。

いくらごはんは、白ご飯が昼の残りだったのかダマダマで、せっかくのいくらのおいしさが半減してしまいました。

細かい点がブラッシュアップされれば、人気店になりそうですね。今後の進化に期待しています。

元お蕎麦屋さんの店主が魅せる魚介ラーメン!

個人的満足度:★★★☆


『麺や なないち』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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This is 中川@大阪市淡路

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大阪市淡路の『This is 中川』へ。
淡路の『縁乃助商店』の店主が1人で切り盛りされているお店です。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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1983NaKaGaWa塩800円
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目的のチャーシュー麺は20時で売り切れ。ちょっと早過ぎでは?

鶏出汁に鶏油?で厚みを持たせ、角のない塩ダレで仕上げたまろやかな塩味のスープでした。

平打ちのストレート麺はコシがあり、小麦の風味も豊かでおいしいのですが、少し主張が強いように感じました。

謎の泡、あられ、ペコロス、炙った鶏肉などトッピングがおもしろいですね。

楽しめるラーメンで女性受けが良さそうですが、ラヲタ的には800円は正直高いと感じました。

This is ノーマル

個人的満足度:★★★

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【熊本ツアー13軒目】 びーだま@熊本市南区

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熊本ツアー13軒目は熊本市南区の『びーだま』へ。
塩ラーメンが有名な『川尻ラーメン けんだま』の姉妹店です。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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塩とオリーブのラーメン594円
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鶏の旨味とオーリブオイルが香るあっさり塩味。
丸くて優しいタッチながら弱さは感じさせず、じんわりと余韻が響き渡りました。

中細の縮れ麺はプリッとした食感。ラーメンのトッピングとしては珍しいベビーリーフに、バジルの効いた鶏団子と、洋に特化した楽しい一杯でした。

個人的満足度:★★★☆

『びーだま』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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【熊本ツアー7軒目】 かもめ@熊本市中央区

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熊本ツアー7軒目は中央区下通の『かもめ』へ。
熊本の繁華街下通にある塩ラーメンがいただけるお店です。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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鶏と魚介の塩ラーメン750円
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黄金色に輝いたスープは、どちらかが突出するわけではなくバランスよく仕上げられた上品な味わい。
表面の鶏油?が少なくった後半の方が鶏の旨味がダイレクトに感じられました。
オイリーではありませんが、もう少し油分が少ない方が良いかもしれませんね。

加水率高めの中細縮れ麺はプラスティッキーなのが残念。

繁華街価格なのはわかりますが、750円ならもう少しブラッシュアップしていただきたいですね。

個人的満足度:★★★

『かもめ』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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