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大福ラーメン@北九州市小倉南区

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北九州市小倉南区の『大福ラーメン』へ。

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らあめん530円
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サラッと軽い口当たりのスープで、甘みが強くミルキーな味わい。
『一番星』のようなコクはなく、小倉ミルキー系の元祖『珍竜軒 総本店』に近いテイストですね。

中太ストレート麺はかなり硬め。細麺ならこの硬さでも良いですが、この太さで硬いとスープと馴染まないので勿体ないですね。

後半に辛味噌を投入すると穏やかからメリハリのある味に変化。特徴である甘みを壊さない丁度良い辛味がアクセントになっていました。

軽い口当たりがクセになる小倉ミルキー系

個人的満足度:★★★

『大福ラーメン』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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ラーメン5 春吉店@福岡市春吉

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福岡市春吉の『ラーメン5 春吉店』へ。
豚骨・鶏ガラ・牛骨・馬骨・アゴだしの5種類の素材を使った一風変わったラーメンが頂けるお店です。

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5スープラーメン600円
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甘みのあるスープは何かが突出するわけではなく、ぼんやりとした味わい。
敢えて言うなら牛でしょうか。

オーソドックスな豚骨とは随分異なる独特のスープでした。

素材の数ではなく、もう少し何か光るものが欲しいですね。

5つの素材を使った独特の5スープラーメン

個人的満足度:★★

『ラーメン5 春吉店』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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博多一幸舎 西中洲店@福岡市春吉

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福岡市春吉の『博多一幸舎 西中洲店』へ。
チェーン店の中では『天下一品』の次に好きなのが『一幸舎グループ』で、県内全8店舗中こちらで6店舗目です。

ラーメン700円
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豚骨の旨味はしっかり出ていましたが、キレイに乳化しきっておらず、油分が少し目立ったスープでした。

細ストレート麺は硬めの丁度良い茹で加減。

大ぶりの柔らかいチャーシューは肉の旨味が上手に引き出されていました。

少しブレを感じましたが、チェーン店の中ではやはりクオリティが相当高い一杯だと思います。

チェーン店を侮るなかれ!

個人的満足度:★★★

『博多一幸舎 西中洲店』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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【熊本ツアー10軒目】 一燈灯@熊本市上通

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熊本ツアー10軒目は熊本市上通の『一燈灯』へ。

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博多とんこつ650円
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よく炊き込まれ程良いこってり感のある王道博多豚骨。
生ニンニクをクラッシュして投入すると、風味と旨味が一層引き立てられました。
後を気にする必要がなければ、生ニンニクを投入することをおすすめします。

細ストレート麺は小麦の風味が豊かで、硬さも丁度良い塩梅でした。

シンプルなトッピングもおいしかったです。

繁華街でこのしっかりとした博多ラーメンが食べられるのは良いですね。〆の一杯として重宝されていることでしょう。

熊本で食らう王道博多ラーメン!

個人的満足度:★★★☆

『一燈灯』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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【熊本ツアー8軒目】 ラーメン陽向@熊本県上益城郡

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熊本ツアー8軒目は熊本県上益城郡の『ラーメン陽向』へ。

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らーめん600円
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サラッと軽い口当たりながらもガッチリとした骨格で豚骨の濃厚な旨味が感じられるスープ。
タレの効かせ方が上手く、パンチもありますがスッキリとした後口でした。

中細ストレート麺は小麦の風味が豊かで、硬さも丁度良かったです。

熊本で食らう王道豚骨ラーメン!

個人的満足度:★★★☆

『ラーメン陽向』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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