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世界一暇なラーメン屋@大阪市渡辺橋

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大阪市渡辺橋の『世界一暇なラーメン屋』へ。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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WITCHI'S RED800円
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甘みのある優しい醤油の味と貝の風味が広がるスープ。すっきりとした軽めの飲み口ですが味わい深さもあります。

平打ちの中太麺は滑らかな喉越しとモチっとした食感が特徴で、スープとの絡みも良好でした。

スープを覆い尽くす大きなチャーシューは、薄切りでしっとり柔らか。肉の旨味が上手に引き出されていておいしかったです。

オリジナリティ溢れるネーミングとテイストが魅力的!

個人的満足度:★★★☆

『世界一暇なラーメン屋』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号店@大阪市中崎町

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大阪市中崎町の『麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号店』へ。
ふすかけのまぜば専門店で、ふすかけから徒歩数秒のところにあります。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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汁なし壱丁のまぜそば~白トリュフの香り~小150g700円
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海老などの魚粉と鶏白湯出汁で仕上げられたまぜそばで、香りは良いのですがヒキが弱く、麺を夢中で食わすパワー不足を感じました。

味変アイテムにトリュフオイルが用意されていて、これは中々おもしろい。
レモンを絞るとサッパリしますと書かれていますが、おしぼりが用意されていないのはちょっと…

残念ながら全体的に私の好みではありませんでした。

頭上よりも味に注意!

個人的満足度:★★

『麺屋 頭上注意 ふすかけ1.8号店』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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【新店】サバ6製麺所@大阪市天六

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大阪市天六に7月7日にオープンした『サバ6製麺所』へ。
店主はあの『みつ星製麺所』の創業者で、『みつ星製麺所』を売却して、新たにこちらのお店を開業されたそうです。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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サバ醤油そば700円
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メニュー表の説明書きによるとサバの味はタレと油で仕上げているようです。

濃い色合いのスープですがどぎつさはなく、甘めの味わいが特徴的。大量の魚粉は好みが分かれるかもしれませんが、エグミや臭みはないので飲みやすいです。
個人的にはほろ苦さがあっても良いかなと。

中太ストレート麺は味がしっかりしていて麺単体としてはおいしいですが、スープがあまり乗ってきていないように感じました。

大ぶりで弾力のあるレアチャーシューはグッド。

『みつ星製麺所』のラーメンを初めて食べた時の完成度の高さを感じることはできませんでしたが、これから徐々に完成度を高められていくことでしょう。今後の動向に注目です。

有名店の元店主が作るサバ押しの一杯

個人的満足度:★★★☆

『サバ6製麺所』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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らーめん 弥七@大阪市豊崎

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大阪市豊崎の『らーめん 弥七』へ。
平日の昼に時間ができたので数年ぶりの再訪。現在は整理券が導入されており、行列に並ぶ必要はありません。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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醤油らーめん730円+ヘタめし370円
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まろやかでシルキーなスープは、旨味と甘みがググッと攻め込んできた後、スーッと引きながらじんわりと余韻が響き渡ります。

しっかりした飲み口でありながら後口が軽やかな点が特徴で、また次の一口を誘う魅惑のスープですね。

自家製の中太麺は滑らかな喉越し。スープとの相性も良好で一体感がありました。

ヘタめしはジューシーな肉がゴロゴロと入っていて食べ応え抜群。お腹に余裕のある人にはぜひとも食べてもらいたい一品です。

多種多様な鶏白湯が蔓延する中、弥七の鶏白湯は唯一無二のうまさであることを改めて実感しました。

関西を代表する鶏白湯の名店ここにあり

個人的満足度:★★★★☆

『らーめん 弥七』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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麺みやざわ

大阪市北区の『麺みやざわ』へ。
JR北新地駅から徒歩約5分の廣ビルというビルの地下1階にあるお店です。
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地下に降りるとすぐ目の前がお店です。
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メニューはこちら。(クリックで拡大)
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塩ラーメン700円を注文。

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スープは塩気をしっかり感じさせながらも角のない塩ダレで鶏ガラの旨味がじんわりと感じられました。
丸くて優しいスープであまり印象に残らないタイプなのですが個人的には中々好みの味でした。

麺は平打ちの中太ストレート麺。
麺線が短めで食感が少しチープに感じました。

具材はねぎ・水菜・チャーシュー

全体の感想は味は普通なのですが接客面で損をしているように思いました。
「いらっしゃいませ。」は言ったか言ってないかわからない程度で、店を出る際に「ありがとうございます。」などの言葉がなくやる気を感じませんでした。

個人的満足度:★★

『麺みやざわ』
大阪府大阪市北区堂島1-4-8 廣ビル地下1階 地図
06-6454-0778
18:00~翌5:00
祝日18:00~23:00
定休日 日曜
近くにコインPあり

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