精養軒@佐賀市

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佐賀市の『精養軒』へ。
一休軒旧本店が開業した翌年の昭和34年創業で、佐賀ラーメンの礎を築いたお店の1つです。

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味自慢ラーメン550円
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『来来軒』ようなノスタルジックなスープで、豚骨らしいストレートな味わい。
ビッグワンとは少し共通する要素がありますね。

柔らかめの中細ストレート麺はご愛嬌。

ザ・ノスタルジック豚骨!

個人的満足度:★★

『精養軒』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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マルトクラーメン@佐賀県鳥栖市

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佐賀県鳥栖市の『マルトクラーメン』へ。

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ラーメン370円
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半濁のライトなスープで、イメージ的には元祖長浜屋を少し濃くした味ですね。
ベタベタの化調で塗り潰すことなく、素直にライトなスープで勝負されています。

中細ストレート麺は硬め。チャーシューはちゃんと厚みのあるものが3枚も入っています。

370円という価格から考えれば十分満足出来る内容でした。

早い、安い、うまい、ラーメンの真骨頂!

個人的満足度:★★★

『マルトクラーメン』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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博多ラーメン 恵比須@佐賀県鳥栖市

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佐賀県鳥栖市の『博多ラーメン 恵比須』へ。
今回で3度目の訪問です。前回より150円も値上げされていました。

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あのラーメン650円
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豚骨の濃厚な旨味と甘みが一気に押し寄せるこってりスープ。
路線変更されたのか、以前の野性味溢れるスープではなく、豚骨臭控えめのクリーミーな仕上がりになっていました。

細ストレート麺は芯を残した硬めの茹で加減。ザクザクと食らう麺で、スープとの相性は抜群でした。

青ねぎに加え豚骨には珍しい白ねぎもトッピング。大ぶりのチャーシューもおいしかったです。

佐賀ナンバーワン爆濃豚骨、食ってみよ!

個人的満足度:★★★★

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一休軒 呉服元町店@佐賀市

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佐賀市の『一休軒 呉服元町店』へ。
現在、本店として営業されている『一休軒』のFC店にあたります。

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ラーメン550円
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まろやかな口当たりでゆったりと広がる旨味と甘み。コラーゲン由来の適度なこってり感もあり、本店より濃度は高めに感じました。

中細のストレート麺は芯を残した硬めの茹で加減。本店は柔らかめだったので、こちらも異なるポイント。

どちらも訪問は1回ですが、私はこちらのラーメンの方が好みでした。

個人的満足度:★★★☆

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博多ラーメンのんぶー@佐賀市

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佐賀市の『博多ラーメンのんぶー』へ。
繁華街で深夜まで営業されおり、〆のラーメンとして重宝されているお店です。

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ラーメン600円
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まろやかで甘みがあり、じんわりと響き渡る余韻がまた次の一口を誘う魅惑のスープ。
臭みや雑味は全くなく、非常に丁寧に作られているのが伝わってきます。

麺は細ストレート。この細さならカタでもおいしいと思います。
中細麺の佐賀ラーメンもありますよ。

大ぶりの柔らかいバラチャーシューはシンプルながらハイレベル。

モダンなラーメンですが素直においしいと思える一杯でした。

個人的満足度:★★★☆

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