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麺や 小鉄

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福岡市東区の『麺や 小鉄』へ。
JR土井駅から約1.5kmの所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ラーメン500円
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スープはミドル濃度の出汁にやや多めの油分で厚みを持たせたタイプ。

マイルドよりですが豚臭ささもあり、タレが上手にベースを引き立てていて飲み応えもありました。

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麺は細ストレート麺。
ビシッと硬めの茹で加減で好みの麺でした。

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具材はねぎ・キクラゲ・チャーシュー。
赤身メインの肉肉チャーシューで中々おいしかったです。

全体の感想はオーソドックスで真面目な豚骨ラーメン。
一杯500円という価格面に加え明るく元気な接客も好印象でした。

個人的満足度:★★★

『麺や 小鉄』
福岡県福岡市東区蒲田1丁目1-11
092-691-5788
11:00~24:00
日祝11:00~22:00
定休日 無休
駐車場あり


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けんのすけ 本店

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福岡市東区の『けんのすけ 本店』へ。
JR舞松原駅から徒歩約13分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ラーメン550円
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スープはコラーゲンや脂分の乳化はほとんどなくサラッとしていました。

少し臭みがあり髄から出る旨味は感じられましたが、タレの影響か旨味が上手に引き立っておらず、キレが弱い印象を受けました。

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麺は細ストレート麺。
芯を残した硬めの茹で加減でスープとの絡みは良好でした。

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具材はねぎ・キクラゲ・チャーシュー。
チャーシューは臭みがありパサついていて残念でした。

全体の感想はキレ不足で勿体無いなと感じる一杯。
今後の進化を期待しています。

個人的満足度:★★

『けんのすけ 本店』
福岡県福岡市東区若宮4丁目1-36
092-673-0091
11:00~翌2:00
定休日 不定休
駐車場あり


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萬龍

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福岡市東区の『萬龍』へ。
JR九産大前駅から徒歩約2分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ラーメン450円
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スープはコラーゲンの乳化はほとんどなくサラッとしていて、油が少し浮いたライトなもの。
わずかに豚臭さがありタレが強めのハッキリとした味でした。

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麺は細ストレート麺。
粉っぽさを少し残した硬めの茹で加減でした。

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具材はねぎ・キクラゲ・ゴマ・チャーシュー。
チャーシューは臭みがありパサついていて残念でした。

全体の感想はタレが前面に出たライトな豚骨ラーメン。
こちらのお店はコストパフォーマンスの高いセット類が人気のようで、皆さん色々なセットを食べられていました。
個人的満足度:★★

『萬龍』
福岡県福岡市東区香住ケ丘2丁目11-28
092-661-4990
11:00~翌1:00
定休日 無休
駐車場あり


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博多 昇龍 博多本店

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福岡市東区の『博多 昇龍 博多本店』へ。
地下鉄箱崎九大前駅から徒歩約5分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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昇龍らーめん白480円
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スープはやや多めの脂分が乳化したテロリ感のあるこってりタイプ。
控えめながらも呼び戻し特有の風味があり、旨味が丁寧に抽出された力強いスープで、酸味のあるタレが特徴的でした。

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麺は自家製の細ストレート麺。
ビシッと硬めに茹でられており、ザクザクと噛みながら小麦の風味が堪能できるおいしい麺でした。

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具材はねぎ・キクラゲ・チャーシュー。

チャーシューは大ぶりで厚みがあり柔らかくなるまでしっかり煮込まれているのですが、味付けが薄いのが勿体ない…
もっとタレがよく染み込んでいたらかなりおいしいチャーシューになると思います。

全体の感想は侮るなかれ資本系。
このクォリティーでワンコインを切るとは非常にコストパフォーマンスの高い一杯ですね。

個人的満足度:★★★☆

『博多 昇龍 博多本店』
福岡県福岡市東区箱崎4-9-1
電話番号 不明
11:00~23:00
定休日 無休
駐車場あり


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博龍軒

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福岡市東区の『博龍軒』へ。
地下鉄出九大病院前駅から徒歩約4分の所にあるお店です。

こちらのお店は『赤のれん』と共に現在の博多ラーメンの元となるものを生み出した老舗です。
詳細については割愛しますので、興味のある方はご自身で調べてみて下さい。

ラーメン550円
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スープは粘度がなくサラッとしていますが旨味は意外にもしっかりと抽出されており、
プンッと豚骨臭の漂うパンチのあるタイプでした。
余韻やコクのあるスープではなく、やや強めの塩気でハッキリとしたわかりやすい味でした。

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麺は平打ち中太ストレート麺。
厚みのないピラピラの麺でコシがなく、ズズッとすするのではなく、ツルンと自然と口の中に入ってくるタイプで好みが分かれそうな麺でした。

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具材はねぎ・キクラゲ・チャーシュー。

全体の感想は老舗らしい風格のある一杯。
プンッと漂う豚骨臭やピラピラの麺など好みが分かれそうなタイプですが、ルーツなどに興味のある方は行かれてみても良いのではないでしょうか。

個人的満足度:★★★

『博龍軒』
福岡県福岡市東区馬出2-5-23
092-651-3502
11:00~17:00
定休日 月曜
駐車場あり


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