竹田の中華そば こっとん@大分県竹田市

P1180313(1).jpg

P1180314(1).jpg

大分県竹田市の『竹田の中華そば こっとん』へ。
『一風堂』がプロデュースするお店で、名水百選に選ばれている河宇田湧水を使用した中華そばが頂けます。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
P1180303(1).jpg

中華そば630円
P1180306(1).jpg

P1180308(1).jpg

P1180309(1).jpg

ベースは鶏ガラ・豚骨と煮干しかな?しっかりとした醤油の味わいと出汁の旨味が広がり、九州では珍しい立体感のあるスープでした。

自家製の中細縮れ麺は、白河ラーメンを彷彿とさせる食感で、スープとの相性は良好でした。

トッピングは地元の野菜がたっぷり。甘い味付けの椎茸が印象的でした。

個人的満足度:★★★

『竹田の中華そば こっとん』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ
スポンサーサイト

田舎食改革第1弾 嗚呼 隼 本店@大分県竹田市

P1180294(1).jpg

大分県竹田市の『田舎食改革第1弾 嗚呼 隼 本店』へ。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
P1180295(1).jpg P1180296(1).jpg

とんこつ麺あぶりチャーシュー1枚入り640円
P1180298(1).jpg

P1180299(1).jpg

P1180301(1).jpg

サラッとしていて粘度は高くありませんが濃度は高めで、ガツンと来る臭みもあるスープ。久留米系の豚骨に慣れてない人には抵抗のあるスープだと思います。

味付けはタレが多めで塩気が強く、良く言えばガツンと来る味ですが、もう少し控えめでも良いかなという印象。

チャーシューは、あぶりチャーシューと銘打っていますが、香ばしさ等特筆すべき点はありませんでした。

個人的満足度:★★☆

『田舎食改革第1弾 嗚呼 隼 本店』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

来々軒@大分県日田市

P1180284(1).jpg

大分県日田市の『来々軒』へ。
昭和29年創業のこちらのお店は、白濁豚骨ラーメンの元祖である久留米の『三九』の流れを汲み、大分県初のラーメン店と言われています。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
P1180286(1).jpg

ラーメン550円
P1180288(1).jpg

P1180290(1).jpg

P1180291(1).jpg

まろやかでクリーミーな口当たりのスープは、ハッキリとした味付けですが、タレに角がなく、旨味と甘みを巧みに引き立てていました。

小倉の『来々軒』はライトでしたが、こちらはしっかりとした構成でした。

自家製の中細ストレート麺は少しヤワ。カタでのオーダーの方が良いかもしれません。

トッピングは久留米ラーメンの王道系。チャーシューは柔らかくてタレがよく染みていてうまい。

大分最古のお店ですが、つけ麺を取り入れるなど、常にチャレンジをされている印象を受けました。

個人的満足度:★★★☆

『来々軒』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

プノンペンラーメン 中華さと@大分県日田市

P1180274(1).jpg

大分県日田市の『プノンペンラーメン 中華さと』へ。

プノンペンと言えば、関西ラヲタなら大阪府堺市にある『プノンペン』を思い出す方が多いのではないでしょうか。
こちらのお店は、同店の流れを汲んでいるのか、インスパイアかはわかりませんが、同様の料理が提供されています。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
P1180276(1).jpg

プノンペンらーめん750円
P1180278(1).jpg

P1180281(1).jpg

P1180282(1).jpg

セロリ・トマト・いか・チャーシュー・玉子などたっぷりの具材が入り、野菜の甘みとトマトの酸味が効いた優しい味わい。

あっさりしていますが奥深さもあり、適度な辛味も良いアクセントで、クセになる一杯でした。

個人的満足度:★★★☆

『プノンペンラーメン 中華さと』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

一輝亭@大分県宇佐市

P1180228(1).jpg

大分県宇佐市の『一輝亭』へ。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
P1180219(1).jpg

ラーメンチャーハンセット750円
P1180221(1).jpg

P1180223(1).jpg

P1180225(1).jpg

P1180226(1).jpg

まろやかで甘みのある仕上がりのスープは、独特のコクがり、博多ラーメンというより小倉ミルキー系に近い味わい。

チャーハンはシンプルにうまい。ボリュームがあるのも嬉しいですね。途中で高菜を入れるのもおすすめです。

750円とコスパが高いので、私と同じくチャーハンセットを注文しているお客さんが多かったです。

個人的満足度:★★★

『一輝亭』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

フリーエリア
最新記事
タグリスト
カテゴリ
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ