スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

つかさ屋

P1150090(1).jpg

福岡県大牟田市の『つかさ屋』へ。
西鉄大牟田駅から徒歩約18分の所にあるお店です。
ご主人は久留米ラーメンの名店『大砲ラーメン』で修行されたそうです。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
P1150083(1).jpg

ラーメン560円
P1150085(1).jpg

スープは茶色味を帯び、気泡ができたいかにも濃厚そうなビジュアル。
一口飲むと骨髄から出た濃厚な旨味がガツンと攻め込んできました。

濃度は非常に高いですが粘度はそこそこ。
コラーゲン由来のトロミはわずかで、脂分も控えめのため、濃厚ですが重たさを感じないスープでした。

呼び戻し特有の風味があり、ワイルドさを持ちながらも雑味はなく、旨味が凝縮されていて、丼の底には骨粉が大量に沈んでいました。

P1150088(1).jpg

麺は中細ストレート麺。
適度な硬さで小麦の香ばしさがあり、スープとの絡みも良好でした。

P1150086(1).jpg

具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。
シャキシャキとしたねぎが、良いアクセントになっていました。

全体の感想はパンチとキレを併せ持った濃厚スープにノックアウトさせられた一杯。
良い意味で期待を大きく裏切られました。今の大砲よりもこちらのお店のスープの方が断然うまいと思います。
今後の更なる進化を楽しみにしています。

個人的満足度:★★★★☆

『つかさ屋』
福岡県大牟田市諏訪町一丁目47
0944-55-3371
11:00~15:00 17:30~21:00
定休日 木曜
駐車場あり


大きな地図で見る

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

スポンサーサイト

福龍軒

P1150075(1).jpg

福岡県大牟田市の『福龍軒』へ。
JR大牟田駅から徒歩約5分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
P1150076(1).jpg

ラーメン560円
P1150078(1).jpg

スープはコラーゲン由来の粘度はなく、サラッとしたライトな口当たり。
化調がよく効いていて、油分によるこってり感とハッキリとした塩気によるシャープな印象を受けました。

先に訪問した東洋軒のような厚みや奥深さは感じられませんでした。

P1150081(1).jpg

麺は中太ストレート麺。
黄色味を帯びた麺は、滑らかでモチッとした食感が特徴的でした。

P1150079(1).jpg

具材はねぎ・チャーシュー。
バラチャーシューはほとんど脂身で残念でした。

全体の感想はライトながらもシャープなキレ味を持つ一杯。
東洋軒と同じく店内は沢山のお客さんで賑わっていました。
個人的満足度:★★★

『福龍軒』
福岡県大牟田市不知火町1-6-10
0944-52-8756
11:00~19:40LO
定休日 月曜・第2日曜・第4火曜
駐車場あり


大きな地図で見る

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

元祖大牟田ラーメン 東洋軒 本店

P1150073!(1).jpg

福岡県大牟田市の『東洋軒 本店』へ。
JR大牟田駅から徒歩約1分の所にあるお店です。

こちらのお店は「元祖大牟田ラーメン」を掲げており創業は昭和26年。
博多ラーメンや久留米ラーメンは全国的な知名度がありますが、大牟田ラーメンは恐らく九州の人でも知らない人が多いのではないでしょうか。

大牟田ラーメンは博多ラーメンや久留米ラーメンをルーツとせず、なんと岡山から伝えられたそうです。
詳細はわかりませんが、昭和24年に岡山から来た人達が、屋台をはじめラーメン文化を創り上げ、こちらの東洋軒などに屋台が受け継がれたそうです。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
P1150066(1).jpg

ラーメン550円
P1150068(1).jpg

スープはコラーゲン由来のまろやかなトロミと骨髄から出た旨味がしっかりと感じられる濃厚な仕上がり。

濃厚ですがクセや臭みはなく口当たりは比較的優しい印象で、豚骨の甘みも感じられ、後引く余韻が堪能できました。

P1150072(1).jpg

麺は中太ストレート麺。
博多や久留米の麺より太く、加水率が少し高め。
クニュッとした食感で濃厚なスープとのバランスも良好でした。

P1150069(1).jpg

具材はねぎ・海苔・チャーシュー。

全体の感想は豚骨の旨味と甘みが詰まった濃厚スープが魅力的な一杯。
スープ・麺ともに博多や久留米のラーメンとはまた違ったおいしさがありました。

個人的満足度:★★★☆

『東洋軒 本店』
福岡県大牟田市不知火町1丁目4-10
0944-52-4443
10:00~15:30 18:00~20:00
定休日 日曜
近くにコインPあり


大きな地図で見る

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

らーめん 中

P1140449(1).jpg

福岡県三潴郡の『らーめん 中』へ。
西鉄八丁牟田駅から徒歩約9分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
P1140441(1).jpg

らーめん480円
P1140443(1).jpg

スープはコラーゲン由来のトロミがありまろやかな口当たりで、先に食べた『大晃ラーメン』と比べると少し弱いですが、旨味は丁寧に抽出されており、バランスの良さが特徴的でした。

P1140446(1).jpg

麺は中細ストレート麺。
コシがありしっかりとした存在感のあるおいしい麺でした。

P1140444(1).jpg

具材はねぎ・チャーシュー。

全体の感想はマイルド系久留米ラーメン。
久留米らしさとモダンなマイルドさが合わさったラーメンで、多くの方に好まれる味だと思います。

個人的満足度:★★★

『らーめん 中』
福岡県三潴郡大木町上八院1587-1
0944-33-1634
11:30~14:30、18:00~21:45LO
日曜11:30~21:45LO
定休日 月曜(祝日の場合は翌日)
駐車場あり


大きな地図で見る

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

麺屋 あおい

P1140439!(1).jpg

福岡県八女市の『麺屋 あおい』へ。
JR羽犬塚駅から約4kmの所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
P1140432(1).jpg

チャーハンセット(ラーメン+半チャーハン)500円
P1140435(1).jpg

スープはコラーゲン由来のトロミがありまろやかな口当たりで、豚骨の旨味と甘みがしっかりと感じられました。

価格が非常に安いためライトでチープなものを想像していましたが、ミドル濃度の真面目なスープでした。

P1140438(1).jpg

麺は細ストレート麺。
丁度良い茹で加減でスープとの絡みは良好でした。

P1140436(1).jpg

具材はねぎ・キクラゲ・チャーシュー。

P1140433(1).jpg

セットの半チャーハンは、ご飯一粒一粒が油でコーティングされていてパラパラでした。

具材は非常に細かく刻まれているため、食感が乏しいのが少し残念でしたが、お茶碗一杯程のボリュームでこの価格なら十分な内容だと思います。

全体の感想はワンコインの安くておいしいセットが魅力的。
土地柄もあるかとは思いますがこの内容で500円は非常にコストパフォーマンスが高いと思います。
テーブル席もありファミリーにもおすすめです。

個人的満足度:★★★☆

『麺屋 あおい』
福岡県八女市蒲原176-3
0943-24-1139
11:00~24:00
定休日 無休
駐車場あり


大きな地図で見る

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ
フリーエリア
最新記事
タグリスト
カテゴリ
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。