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【長崎ツアー12軒目】 麺創天風 大村店

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長崎ツアー12軒目は『麺創天風 大村店』へ。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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まろみらーめん615円
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コラーゲン由来のマイルドな味と、骨髄から出た濃厚な旨味が合わさったスープ。豚骨らしさがきちんと感じられるのは良いのですが、雑味が多いのが残念でした。

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麺は細ストレート麺。
芯を残した硬めで好みの茹で加減でした。

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具材はねぎ・海苔・チャーシュー。

全体の感想は雑味がもったいない豚骨ラーメン。
雑味がなくなればガラリと印象が変わるのではないでしょうか。

個人的満足度:★★☆

『麺創天風 大村店』
長崎県大村市杭出津2-794-5
0957-20-7340
11:00~24:00
定休日 無休
駐車場あり



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【長崎ツアー11軒目】 らーめん笑

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長崎ツアー11軒目は『らーめん笑』へ。

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ラーメン550円
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見た目通りのライトな飲み口。無理に化調でごまかさず、シンプルであっさりしたスープでした。
クセのある豚骨は苦手という方には良いかもしれません。

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麺は細ストレート麺。
丁度良い硬さでコシがあり、最後までダレずに頂けました。

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具材はねぎ・チャーシュー。

全体の感想はシンプルなライト豚骨ラーメン。食べやすい味なので小さい子供を連れたファミリー層に支持されているようでした。

個人的満足度:★★★

『らーめん笑』
長崎県長崎市城栄町1-16
095-848-6188
11:00~18:00
定休日 月曜
駐車場あり



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【長崎ツアー10軒目】 じなりや

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長崎ツアー10軒目は『じなりや』へ。

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ラーメン650円
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長崎では貴重な家系ラーメン。鶏油は適度ですがタレが前に出ておらずシャープさが弱い印象でした。

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麺は中太ストレート麺。
エッジはきいていますがゴワ感はなく、もっちりとした食感でした。

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具材はねぎ・メンマ・海苔・ほうれん草・チャーシュー。

全体の感想はおとなしめの家系ラーメン。
より家系らしさを求めるなら多めの濃いめでも良いかもしれませんね。

個人的満足度:★★★

『じなりや』
長崎県長崎市樺島町1-13 北尾ビル1F
095-827-4641
11:00~24:00
[日祝]11:00~22:00
定休日 月曜
近くにコインPあり



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【長崎ツアー9軒目】 江山楼 中華街本店

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長崎ツアー9軒目は『江山楼 中華街本店』へ。
四海樓と並ぶ人気店で、観光の時に食べたことがあるので今回で2度目の訪問。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ちゃんぽん800円
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こちらもクリーミーでマイルドな口当たりですが、四海樓と比べると甘みはやや控えめ。ゆったりと旨味が口のなかに広がります。

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麺は中太ストレート麺。
四海樓よりコシがあり、しっかりした食感が良いですね。

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具材は豚肉・蒲鉾・イカ・あさり・海老・もやし・キャベツ・つみれ。

全体の感想は四海樓に負けず劣らずのハイレベルな一杯。
お店の距離は少し離れていますが、食べ比べをしてみるのもおもしろいと思います。

個人的満足度:★★★☆

『江山楼 中華街本店』
長崎県長崎市新地町12-2
095-821-3735
11:00~21:00(L.O.20:30)
定休日 不定休
近くにコインPあり



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【長崎ツアー8軒目】 四海樓

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長崎ツアー8軒目は『四海樓』へ。
ちゃんぽん発祥のお店で、創業はなんと明治32年(1899年)の非常に歴史のあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ちゃんぽん972円
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魚介のエキスと鶏由来と思われるまろやかな甘みが特徴の穏やかな味わい。
上品でじんわりと旨味が口の中に広がります。

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麺は平打ちの太ストレート麺。
思ったより柔らかめの茹で加減でスープをよく吸います。

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具材は錦糸卵・キャベツ・もやし・蒲鉾・イカ・エビ・キクラゲ。
種類が豊富で食べていて飽きないですね。

全体の感想は甘みが特徴の上品な一杯。
中心部からは少し離れますが、食べる価値は十二分にある一杯だと思います。

個人的満足度:★★★☆

『四海樓』
長崎県長崎市松が枝町4-5
095-822-1296
11:30~15:00 17:00~21:00(20:00 L.O.)
定休日 不定休
駐車場あり



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