スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

【大分ツアー6軒目】 味噌乃家

P1150173(1).jpg

大分市の『味噌乃家』へ。
JR大分駅から徒歩約7分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
P1150167(1).jpg

味噌ラーメン680円
P1150168(1).jpg

あっさりかこってりかを聞かれ、よくわからないままこってりを選択。
味噌の濃度ではなく、脂の量だったようで、野菜で隠れていますが背脂がたっぷりと入っています。

濃いめの味噌は塩気が強く甘みは控えめ。
奥深さやコクと言うよりも、濃い味噌味にニンニク・背脂が加えられ、パンチのあるハッキリとしたわかりやすいうまさでした。

P1150171(1).jpg

麺は中太縮れ麺。
多加水熟成麺と書かれた麺は、茹でが甘かったのかコシやモチモチ感はなく、硬くてプラスティッキー。
小麦の風味が良かっただけにもったいないなと思いました。

P1150170(1).jpg

具材はねぎ・もやし・キャベツ・人参・キクラゲ・チャーシュー。
野菜類は提供前にしっかりと炒めてられていて、香ばしさとシャキシャキ感がGood。

バラチャーシューは直前に炭火で炙ることにより、香ばしさが生まれ、さらにジュワッと溶け出した脂がとてもおいしかったです。

全体の感想はボリューミーでパンチのある味噌ラーメン。
わかりやすいうまさで一般受けするラーメンだと思います。
背脂が苦手な方にはあっさりをおすすめします。

個人的満足度:★★★

『味噌乃家』
大分県大分市中央町1-4-22
097-560-0329
11:30~15:00 18:00~23:00
月曜が祝日の場合はランチ営業のみ
定休日 月曜(祝日場合は翌日)
近くにコインPあり


大きな地図で見る

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

スポンサーサイト
フリーエリア
最新記事
タグリスト
カテゴリ
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。