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麺哲支店 坊也哲

大阪府高槻市の『麺哲支店 坊也哲』へ。
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メニューはこちら。
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ラーメン並700円を注文。
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鷄ガラ・魚介系ベースのスープは一言で言えばすっきりとしたシンプルな醤油味。
しかし、このスープには奥深さがあり、出汁と醤油ダレのバランスが良く自然ともう一口もう一口と飲み進めてしまう引き付ける力のあるスープでした。

麺は自家製の中太平打ち手揉み縮れ麺。
ツルツルッとした表面で喉越しが良く、噛むと小麦の風味がしっかりと感じられるおいしい麺でした。
しかし、茹で時間が短かったのかいつものモッチリ感が味わえず少し残念でした。

具材はねぎ・メンマ・海苔・肩ロースチャーシュー。
薄いピンク色の残ったチャーシューは赤身の弾力と旨味がしっかり味わえとてもおいしかったです。
チャーシュー麺ではありませんが6枚程入っていてボリューム満点の所も嬉しいポイントです。

全体の感想は一見シンプルに見えるが個々のクオリティーが高く完成度の非常に高い一杯。
私は何度もこのラーメンを食べていますが毎回やっぱりうまいなぁと実感しています。つけ麺も勿論食べたことがありますが私はラーメンをオススメします。

個人評価:★★★★☆

『麺哲支店 坊也哲』
大阪府高槻市城北町2-2-24 地図
072-671-0143
12:00~16:00 18:00~22:30
土日の夜は~21:00まで
定休日 月曜(月曜が祝日の場合は火曜も連休)
店舗横にコインPあり

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