スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

麺劇場 玄瑛

P1100219.jpg

福岡市中央区の『麺劇場 玄瑛』へ。
地下鉄薬院大通駅から徒歩約5分の所にあるお店で、2年3ヶ月ぶりの訪問です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
P1100221.jpg P1100222.jpg P1100223.jpg

玄瑛流ラーメン670円
P1100226.jpg

スープは豚骨ベースではあるものの福岡の所謂豚骨ラーメンと呼ばれているものとは異なるタイプ。

マー油の香ばしさが前面に出ており、後から豚骨のコクと野菜類の甘味が感じられる複雑な味わいでした。
パンチとまったりとしたコクが共存したスープでもう一口もう一口と飲み進んでしまうおいしいスープでした。

P1100228.jpg

麺は中細ストレート麺。
福岡で定番の低加水麺よりは加水率が少し高め。
どうせならもう少し加水率を上げてモチッとしたタイプでも良いのではと思いました。

P1100227.jpg

具材は白髪ねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。
チャーシューは前回同様臭みが強く残念でした。
白髪ねぎはシャキシャキ感が良いアクセントになっており、スープともよく馴染んでいました。


全体の感想は個性溢れる魅力的な一杯。
ラーメンも福岡では珍しいタイプで個性があり、お店の造りもお客さんが楽しめる個性的な造りで素直に良いお店だと思いました。

個人的満足度:★★★☆

『麺劇場 玄瑛』
福岡県福岡市中央区薬院2-16-3
092-732-6100
11:30~14:30 18:00~翌0:30
日・祝11:30~17:00 18:00~22:00
定休日 無休
近くにコインPあり


大きな地図で見る

ブログランキングに参加しています。ワンクリックお願い致します。
   ↓↓↓        ↓↓↓
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
人気ブログランキングへ

スポンサーサイト
コメント
コメントの投稿
[Font & Icon]
管理者にだけ表示を許可する
フリーエリア
最新記事
タグリスト
カテゴリ
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。