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天砲ラーメン

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福岡県春日市の『天砲ラーメン』へ。
JR博多南駅から約2kmの所にあるお店で、ご主人は『大砲』で修行されたとのこと。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ラーメン480円
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呼び戻しのスープはクセや臭みがなくビジュアルよりも随分マイルドな印象。
とは言っても、呼び戻し特有の発酵した風味と厚みが感じられ、マイルドながらも力強いスープでした。

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麺は中細ストレート麺。
絡みは良好で歯応えのある丁度良い茹で加減でした。

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具材はねぎ・キクラゲ・チャーシュー。
チャーシューはよく煮込まれたトロッとしたタイプで臭みがなく味付けも丁度良かったです。
福岡では上位に入るレベルだと思います。

全体の感想はマイルドながらもしっかり豚骨の魅力を味わえる一杯。
臭みやクセ、重たさも皆無なので万人に受け入れられる一杯だと思います。

個人的満足度:★★★☆

『天砲ラーメン』
福岡県春日市一の谷2-18
電話番号 非公開
11:00~22:00
定休日 第2・第4火曜
駐車場あり


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