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うちだラーメン

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福岡県筑紫郡那珂川町の『うちだラーメン』へ。
JR博多南駅から徒歩約1.6kmの所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ラーメン530円
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スープはビジュアル・匂い共に本場久留米を彷彿とさせるタイプ。
適度に脂分が乳化した少しこってり感のあるスープで、旨味の濃度も高く厚みのあるスープでした。

しかし、やや雑味が感じられたのが残念でした。
ワイルドと言ってしまえばそれで終わるのかもしれませんが、丁寧に出汁を取られているだけに、より洗練された旨味がしっかり伝わるスープを作って頂きたいです。

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麺は中細ストレート麺。
普通でお願いしましたが硬めの茹で加減でした。
久留米系の中細麺に関しては、茹で時間が短過ぎると生っぽさが出てしまうので、
もう少し茹でてもらっても良いかなと思いました。
これはあくまで個人的な意見ですが。

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具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。

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そして、ラーメンの内容ではありませんが特筆すべきはこのレンゲ!
今までに見たことのない圧倒的な大きさです!
5回くらい掬えばスープが全部なくなるのではないかというレベルの大きさでした。

全体の感想は本場の久留米ラーメンが味わえる人気店。
ラーメンのみならずセットのチャーハンやチャンポンなども非常に人気があるそうで、地元に愛されている良いお店だと思いました。

個人的満足度:★★☆

『うちだラーメン』
福岡県筑紫郡那珂川町片縄9-46
092-952-1697
11:00~21:00
定休日 不明
駐車場あり


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コメント
ラーメンの旅良いですね~
ブログを拝見させて頂いて とても共感する部分が多々あります。私もラーメン好きなので こんな感じで食べ歩き出来たら 最高だと思います。
写真の撮り方も 良いですね とても美味しそうに 写されていて ラーメンに愛情を感じます。 お体に気をつけて頑張ってください!期待しています。
2012/07/13(金) 03:54 | URL | 谷吉 桂慈 #sSHoJftA[ コメントの編集]
No title
コメントありがとうございます。

共感して頂けるのは非常に嬉しく思います。
勿論ラーメンを愛しています。これからも楽しく食べ歩いていきますね!
2012/07/21(土) 12:57 | URL | ぶぅ #-[ コメントの編集]
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