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<過去記事> 中華そば 奥屋

徳島県藍住町の『中華そば 奥屋』へ。
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メニューはこちら。
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中華そば500円を注文。
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豚骨・鶏ガラベースのスープは王王軒に比べると濃度は低いですが、それでもしっかりとした濃度を持っており、出汁の旨味と濃いめの醤油ダレとが相まって力強いキレのあるスープでした。
甘さは控えめで醤油の香ばしさが際立ったキリッとしたスープでした。

麺は中細ストレート麺。
麺線が短く硬めの茹で加減でした。スープが濃厚なためしっかり絡みます。

具材はねぎ・メンマ・もやし・豚バラ肉。

全体の感想は濃厚でキレのあるスープが特徴的な一杯。
こちらのお店は他にも味噌や塩とんこつが用意されており、老若男女が色々な味のラーメンを楽しんでいました。

個人評価:★★★

『中華そば 奥屋』
徳島県板野郡藍住町徳命字元村134-14 地図
088-693-1703
11:00~14:30 17:00~20:30
日曜祝日の昼営業は~15:00
定休日 水曜(祝日は営業)
駐車場あり

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