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豚骨やたい 九州雄

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滋賀県草津市の『豚骨やたい 九州雄』へ。
JR栗東駅から約3.3kmの所にあるお店です。

本当は少し前にオープンした守山店に伺う予定だったのですが、臨休だったため本店に伺いました。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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豚骨650円
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スープは非常にクリーミーでマイルドな口当たり。
クセや臭みがなく豚骨の旨味だけがギュッと凝縮されたスープでした。

以前はもう少し頭骨っぽさがあり、骨粉も見受けられたのですが今回は見当たりませんでした。
少し大人しくなった印象で、こちらで修行された『麺屋 げんた』の濃度を少し上げたようなスープでした。

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麺は極細ストレート麺。
バリカタでお願いしたので良い意味での粉っぽさが堪能できました。

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具材はねぎ・キクラゲ・チャーシュー。

全体の感想は食べ手を選ばない濃厚豚骨ラーメン。
濃厚ですが重たさはなく、クセや臭みもないので幅広い層に受け入れられる一杯だと思います。
勿論、本場の豚骨が食べたい人にもおすすめですよ。

個人的満足度:★★★★

『豚骨やたい 九州雄』
滋賀県草津市穴村町250-6
077-532-3476
11:00~15:00 18:00~22:00
定休日 無休
駐車場あり


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