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<過去記事> ととち丸

滋賀県大津市の『ととち丸』へ。
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メニューはこちら。
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和風醤油ブラック700円+焼飯セットB1100円(ミニ焼飯+唐揚げ3コ)をこってり醤油ラーメンで注文。

初めはこってり醤油ラーメン。
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豚骨・鶏ガラベースのスープは背脂が浮き、動物系の旨味がしっかりと抽出された力強さのある濃厚なスープでした。

少し粘度があり名前通りのややこってりとしたスープですが脂っこさや重たさはなく、スープの輪郭ははっきりしているのですが、タレに角がないので非常に飲みやすいスープでした。

麺は中細ストレート麺。
丁度良い茹で加減でスープがしっかり絡みます。

具材はねぎ・メンマ・もやし・チャーシュー。

続いて和風醤油ブラック。
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鶏ガラ・魚介系ベースのスープは醤油ダレがビシッときいており、醤油ダレのキレ・香ばしさが特徴的なスープでした。

醤油攻めのスープではありますが醤油辛さはなく、魚介系の風味もフワッと感じられ、パンチと繊細さを兼ね備えたスープでした。

麺は中細ストレート麺。
新福菜館のように麺が醤油色に染まることはありませんが、しっかり絡んできます。

具材はねぎ・メンマ・煮玉子半分・チャーシュー。

全体の感想は出汁やタレを巧みに使い分け、タイプの違う2杯ですがどちらもおいしかったです。
拳サイズの唐揚げはサクサクッとした衣で食べ応えがあり非常においしかったです。
焼飯もミニとは思えぬサイズでボリューム満点でした。

こちらのお店はラーメンのおいしさもさることながら、セットメニューの圧倒的なボリューム、コストパフォーマンスの高さなどにより、地元民をはじめ多くの人を魅了しているのでしょう。

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個人評価:★★★☆

『ととち丸』
滋賀県大津市大江六丁目30-18 地図
077-548-9112
11:30~13:30、18:00~21:30(日祝は21:00)
定休日 月曜日(祝日の場合翌日)
駐車場あり

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