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麺屋横手

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奈良市の『麺屋横手』へ。
JR帯解駅から徒歩約22分の所にあります。

かつて奈良市にあった塩ラーメンの人気店『いごっそ(高知に移転)』のラーメンを奈良で提供したいと思ったご主人が、高知まで修行に出向き、今年の1月にオープンさせたお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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塩ラーメン680円
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スープは油分がかなり控えめで、鶏ガラの旨味と野菜類の甘みがじんわりと感じられました。

塩角はなくスッキリとした後口ですが、ニンニクがきいていました。
いごっそを食べたのは3年以上前ですが、ニンニクが入っていなかったような…

また、卓上に常備されているいごっそ名物の柚子胡椒を加えると、爽快感が生まれると共にピリッと全体が引き締まり、違った味わいが楽しめました。

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麺は中太ストレート麺。
黄色い昔ながらなの麺でスープとよく馴染んでいました。

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具材はねぎ・もやし・ゆで玉子半分・チャーシュー。
たっぷりのねぎともやしの下にはチャーシューが5枚程入っていました。
肉好きには嬉しいサプライズですね。

全体の感想は発展途上のいごっそ。
スープの奥深さがまだ少し足りないように感じました。
また、このスープにデフォでニンニクは個人的には不要だと思いました。

1月にオープンした新しいお店なので、今後の進化を熱き店主に期待しています。

個人的満足度:★★☆


『麺屋横手』
奈良県奈良市北之庄町8-17
090-2704-3951
11:30~14:30 17:30~22:00
定休日 月曜
駐車場あり


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まとめ【麺屋横手】

奈良市の『麺屋横手』へ。JR帯解駅から徒歩約22分の所にあります。かつて奈良市にあった塩ラーメンの人気
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