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手のべ冷麺専門店 六盛

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大分県別府市の『手のべ冷麺専門店 六盛』へ。
別府市のご当地グルメである別府冷麺の代表的なお店で、JR東別府駅から徒歩約10分の所にあります。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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冷麺650円
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スープは牛と昆布から出汁を取っているそうで、非常にあっさりしいて昆布の旨味がじんわりと感じられました。

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麺は自家製の太ストレート麺。
小麦粉の他にそば粉とでん粉を配合しているとのこと。
強いコシがあり、そば粉の風味がフワッと広がる個性的な麺でした。

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具材はねぎ・ゴマ・キムチ・煮玉子半分・牛チャーシュー。

全体の感想は個性的な麺がうまいおもしろい冷麺。
焼肉屋さんで食べる冷麺とは麺が全く別物で少し驚きました。
スープが温かい温麺もあるので次回はそれにチャレンジしてみたいと思います。

個人的満足度:★★★☆

『手のべ冷麺専門店 六盛』
大分県別府市松原町7-11
0977-22-0445
11:30~14:00 18:00~22:00
定休日 水曜
駐車場あり


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