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入船食堂

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福岡市博多区の『入船食堂』へ。
地下鉄渡辺通駅から徒歩約11分の所にあるお店です。
福岡では珍しい家系ラーメンが頂けるとのことで訪問しました。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ラーメン並500円
麺は細麺・ちぢれ麺・太麺から選択でき、太麺をチョイス。
麺の硬さ・味の濃さ・鶏油の量は初回のため全て普通でお願いしました。

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スープは表面に浮いた鶏油としっかりとした豚骨出汁が相まって濃厚な仕上がり。
家系総本山である『吉村家』のようなオイリーさと醤油のキレはなく、出汁の旨味が主体となっていました。

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麺は家系でお馴染みの平打ち中太ストレート麺。
酒井製麺のような表面の滑らかさはありませんが、コシがあり中々おいしい麺でした。

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具材はねぎ・水菜・海苔・うずら卵・チャーシュー。
家系の一つの定義とも言われているほうれん草が入っていませんでした。

全体の感想はボディのしっかりとした豚骨醤油ラーメン。
ネット上では家系ラーメンとの書き込みをよく見かけますが、個人的には家系ライクではあっても家系ラーメンではないと感じました。
お店側は一切家系とは謳っていないので食べ手側の勝手な解釈に過ぎないのですが。

家系らしさを求めるのであれば、油多めのタレ濃いめで注文してみて下さい。
出汁がしっかりしているので相当バケるかもしれません。
私も次回はこれで注文したいと思います。

個人的満足度:★★★

『入船食堂』
福岡県福岡市博多区住吉4-15-6
092-441-0377
11:30~15:00 18:30~22:00
定休日 日曜・祝日の夜
近くにコインPあり


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