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ふくちゃんラーメン 田隈本店

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福岡市早良区の『ふくちゃんラーメン 田隈本店』へ。約5年ぶり2回目の訪問です。
地下鉄賀茂駅から徒歩約7分の所にあるお店です。

ラーメン550円
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スープはサラッとしていますが濃度は高く旨味はしっかり。
表面に油分は浮いていますが油っぽさはなく、ストレートに豚骨本来の旨味が堪能できました。

そして、このふくちゃんのスープに相性抜群なのが卓上に常備されている生ニンニク。
これを潰して加えることでスープがガラリと変わります。

生ニンニク特有の風味の良さとパンチが加わることにより、スープが花開き、厚みを持ったクセになる濃厚豚骨に変化します。

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麺は中細ストレート麺。
博多や長浜系の粉っぽさを持った硬めの麺ではなく、モチッとした食感でした。

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具材はねぎ・チャーシュー。

全体の感想は豚骨の旨味がガツンと攻め込んでくる中毒性のある一杯。
途中で生ニンニクを入れることを強くおすすめします。

休日の14時頃に訪問したのですが、15人以上の待ちが出るほどの盛況ぶりでした。
このスープの虜になってしまった人が沢山いるようですね。

個人的満足度:★★★★

『ふくちゃんラーメン 田隈本店』
福岡県福岡市早良区田隈2-24-2
092-863-5355
11:00~21:00
定休日 火曜
駐車場あり


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