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ラーメン かなで食堂

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福岡県春日市の『ラーメン かなで食堂』へ。
西鉄井尻駅から約1.7kmの所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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濃厚とんこつラーメン580円
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茶色みを帯びたスープは適度に脂分が乳化し少し粘度のあるこってりタイプ。
クセや臭みなどはなく、旨味だけが丁寧に抽出された濃厚なスープで、まろやかな口当たりでした。

ワイルドなド豚骨タイプではないのですが、マイルドの中にも豚骨らしさが垣間見え、力強さも感じられました。

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麺は細ストレート麺。
硬めの茹で加減で歯切れが良く、濃厚なスープとの相性も良好でした。

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具材はねぎ・煮玉子半分・チャーシュー。
煮玉子はトロンとした黄身がとてもおいしかったです。

全体の感想は食べ手を選ばないまろやか濃厚豚骨。
男性は勿論、女性にも受け入れらる食べやすい濃厚豚骨だと思います。
トマトを使用したとまとんこつも人気のようなので、次回はそれにチャレンジしたいと思います。

個人的満足度:★★★☆

『ラーメン かなで食堂』
福岡県春日市須玖南1-182
092-558-8727
11:00~22:30
定休日 火曜
駐車場あり


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