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博多塩ラーメン 城

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福岡市大野城市の『博多塩ラーメン 城』へ。
JR水城駅から約2.6kmの所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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塩ラーメン600円
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スープは全くにごりのない透き通ったものでザ淡麗系のビジュアル。
あっさりしたスープですが、クリアな鶏の旨味がしっかりと土台を築いていますね。

そして、特筆すべきは塩。
3種の塩をブレンドしているそうで、風味と旨味が強く塩の味がしっかりとしていました。
決して塩辛いわけではなく、まろやかで甘みも感じられました。

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麺は中細ストレート麺。
豚骨で定番の麺より少し加水率が高いもので、コシがありました。

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具材は青ねぎ・白ねぎ・海苔・メンマ・チャーシュー。
バラチャーシューは脂がしっかりと抜かれることで、繊細なスープとのバランスを保ち、炙りを加えることで香ばしさが生まれ、良いアクセントになっていました。

全体の感想は力強さのある淡麗系塩ラーメン。
スッキリとした後口のあっさりしたスープですが頼らなさや物足りなさはなく、ラーメンを食べたという満足感・充実感がしっかりと感じられました。

鶏白湯もあるようなので、次回はそれにチャレンジしたいと思います。

個人的満足度:★★★★

『博多塩ラーメン 城』
福岡県大野城市南ヶ丘5-1-31
092-596-2101
11:00~21:00
定休日 月曜
駐車場あり


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