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麺匠 明石家

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北九州市小倉南区の『麺匠 明石家』へ。
モノレール城野駅から徒歩約7分の所にあるお店です。

ラーメン580円
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スープは和風出汁が加えられているのか豚骨臭さはなく、和風テイストを感じる軽めの口当たりでした。

途中でこっそりと浮かべられたマー油を溶かすとスープの印象がガラリと変わりました。
焦がしの風味がとても強くスープにパンチが生まれ、ベースの旨味がより引き立てっていました。

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麺は極細ストレート麺。
個人的にはもう少し太くても良いかなという印象。
スープとの絡みは問題なしでした。

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具材はねぎ・キクラゲ・チャーシュー。

全体の感想は2つの味を楽しめる軽やか豚骨ラーメン。
お寿司屋さんのような木を基調とした落ち着いた店内で、幅広い年齢層の方でいっぱいでした。

個人的満足度:★★★

『麺匠 明石家』
福岡県北九州市小倉南区城野4-4-31
093-932-6808
11:00~21:00
定休日 月曜
駐車場あり


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