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椿屋

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福岡市早良区の『椿屋』へ。
地下鉄野芥駅から徒歩約15分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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タンタン麺600円
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スープはゴマの甘み、まろやかさの後に辣油の辛みが喉にクッと攻め込んできました。

鶏ガラ・昆布・野菜類から取った出汁もしっかり下支えをしており、甘み・辛味・酸味など担担麺らしい複雑な味わいを堪能できました。

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麺は中細ストレート麺。
豚骨ラーメンの定番の麺ではなく、中華らしい少し加水率高めの麺でコシがあり、スープとの絡みも良好でした。

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具材はねぎ・ゴマ・ほうれん草・挽き肉。
細かくミンチされているので麺にしっかり絡んできました。
もう少しハッキリとした味だと食べ応えがあると思います。

全体の感想はしっかりとした組み立ての担担麺。
福岡には担担麺が人気のお店が意外と多いので、色々と食べ比べをしてみてたいと思います。

個人的満足度:★★★

『椿屋』
福岡県福岡市早良区野芥7-19-23
092-863-8797
11:30~15:00 18:00~24:00
日・祝は通し営業
定休日 月曜
駐車場あり


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