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ホウテン食堂 奉天本家

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福岡市博多区の『ホウテン食堂 奉天本家』へ。
地下鉄中洲川端駅から徒歩約4分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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奉天中華ソバ(元祖中洲ブラック)680円
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スープは中洲ブラックと謳っているだけあり真っ黒で、小さな粒の背脂が浮いたジャンクなビジュアル。

しかし、飲んでみると意外にも穏やかで、醤油の甘み・香ばしさ・風味豊かな味わいが堪能できました。
醤油辛さは全くなく飽きの来ない味わいで、醤油好きにはたまらないスープだと思います。

関西を代表する名店『新福菜館』のような真っ黒なスープですが、味は全く異なるものでした。

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麺は中細ストレート麺。
少し硬めの茹で加減でザクザクとした歯応えでした。
低加水麺なのでスープとの絡みは全く問題ありませんでした。

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具材はねぎ・メンマ・ナルト・チャーシュー。

全体の感想は福岡では貴重なブラックラーメン。
ここまで醤油を全面に押し出した醤油ラーメンは福岡では珍しいので、今後の更なる進化を期待しています。

胡椒を振って少しジャンクな味にしてご飯と一緒に食べるのもおすすめです。

個人的満足度:★★★☆

『ホウテン食堂 奉天本家』
福岡県福岡市博多区中洲2-6-12
092-263-8863
12:00~翌3:00
金曜・土曜は翌4:00
定休日 日曜(祝日の場合は翌日)
近くにコインPあり


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