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烏骨鶏ラーメン 天照

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福岡市中央区の『烏骨鶏ラーメン 天照』へ。
地下鉄赤坂駅から徒歩約4分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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味噌ラーメン680円
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スープは味噌がガツンと主張するタイプではなく、ベースを活かしたソフトなアプローチ。

出汁の旨味と味噌の甘みがよくマッチし、優しくじんわりとおいしさが押し寄せてきました。

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麺は中細縮れ麺。
カタ文化の福岡仕様なのか少し芯の残った硬めの茹で加減でした。
中盤くらいで丁度良い硬さになり、スープともよく馴染むようになりました。

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具材はねぎ・もやし・鶏肉。
ほぐして細かく刻まれた鶏肉はスープをよく吸わせて食べると淡白ですがとてもおいしかったです。

全体の感想は穏やかで優しい味噌ラーメン。
インパクトのあるラーメンではありませんが、食べた後にホッとする優しい一杯でした。

ただ、680円という価格を考えると他のラーメンとは違うもう少し何かが欲しいなという印象を受けました。

個人的満足度:★★★

『烏骨鶏ラーメン 天照』
福岡県福岡市中央区舞鶴2-1-8
092-724-3038
11:30~19:00LO
定休日 月曜
近くにコインPあり


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