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【鹿児島ツアー5軒目】 麺歩 バガボンド

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鹿児島市の『麺歩 バガボンド』へ。
市電市役所前駅から徒歩約1分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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つけ麺680円
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つけ汁は動物系は控えめで粘度はなくサラッとしたタイプ。

魚粉依存ではなく魚介出汁がしっかりと効いていて、甘めの味付けでした。

あくまで好みの問題ですが、私はもっと動物系がどっしりと力強い方が良いかなと感じました。

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麺は太ストレート麺。
しっかりとしたコシがあり、おいしい細うどんのようでした。
食感は非常に良いのですが風味が弱く、主役としは力不足という印象を受けました。

また、水切りが甘く器の底にかなりの水が残っていて、最後の方は麺が水につかった状態でした。これは改善が必要ですね。

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具材はねぎ・玉ねぎ・もやし・海苔・チャーシュー。

全体の感想はこれからに期待したい一杯。
本格的なつけ麺はまだまだ九州ではマイナーなので、多くの人につけ麺のおいしさを味わって頂きけるよう、ブラッシュアップを期待しています。

個人的満足度:★★☆

『麺歩 バガボンド』
鹿児島県鹿児島市山下町12-27
099-225-7858
11:15~15:00 16:30~21:00頃(スープが無くなり次第閉店)
定休日 月曜(祝日の場合は火曜)
近くにコインPあり


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