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【大分ツアー5軒目】 一骨家

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大分市の『一骨家』へ。
JR敷戸駅から約2.1㎞の所にある店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
P1130208(1).jpg

角煮ラーメン580円
P1130209(1).jpg

メニューを見るとデフォが角煮ラーメンのようですね。

スープはガツンと来る豚骨臭さと多めの油分が特徴的なヘビーな仕上がりでした。
旨味もあるのですが雑味が強く、ワイルドというより荒削りという印象でした。

P1130213(1).jpg

麺は極細ストレート麺。
スープがヘビーなためバランスに疑問を感じました。
中細くらいでも全く問題ないと思います。

P1130211(1).jpg

具材はねぎ・海苔・ごま・角煮。
バラ肉の角煮は大ぶりでトロットロ。
タレの染み込み具合も丁度良い塩梅で、お得感がありました。

全体の感想はヘビーな濃厚豚骨。
油分が多く豚骨臭さも強烈なので好みは完全に分かれると思います。
私は豚骨臭さは問題ないのですが、雑味の強さが非常に気になりました。

個人的満足度:★★☆

『一骨家』
大分県大分市畑中8
097-546-5586
11:00~24:30
定休日 水曜
駐車場あり


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