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麺屋 新月

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北九州市八幡東区の『麺屋 新月』へ。
JR南小倉駅から約2.4kmの所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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つけ麺並(270g)750円
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つけ汁は所謂魚介豚骨で、魚介と豚骨がバランスよくブレンドされており、サラッとしていますがしっかりとしたボディでした。

さらに、嫌味にならない程度の魚粉の味と、ピリッとした辛味などもあり複雑な味わいが堪能できました。

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麺は中太縮れ麺。
喉越しは良いですが少し硬く、小麦の香ばしさがあまり感じられませんでした。

主役としては少し力不足と言わざるを得ないですね。

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具材は青ねぎ・白髪ねぎ・キャベツ・チャーシュー。
よく煮込まれたチャーシューはとても柔らかく、味付けもしっかり施されておりおいしかったです。

全体の感想は麺の進化に期待したい一杯。
福岡では貴重な本格つけ麺なので今後の進化を楽しみにしています。

個人的満足度:★★★

『麺屋 新月』
福岡県北九州市八幡東区川淵町14-28
093-883-9881
11:00~15:30 18:00~21:00
定休日 火曜
駐車場あり


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