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安全食堂

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福岡市西区の『安全食堂 』へ。
JR九大学研都市駅から徒歩約7分の所にあるお店で、約4年半ぶり2回目の訪問です。

ラーメン550円
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スープはコラーゲンや脂の乳化はほとんどなくサラッとしていて、濃度は決して高くありませんが、豚骨の旨味が素直に伝わってきました。

濃度や粘度で勝負するタイプとは全く違い、クラシカルでシンプルなスープですが奥深さがありました。

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麺は細ストレート麺。
少し柔らかめに感じましたが、スープとよく馴染んでいて、マイナス要素は感じませんでした。

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具材はねぎ・チャーシュー。

全体の感想は濃度で語らないクラシカルな一杯。
福岡市内でも非常に人気のあるお店の1つで、ランチタイムということもあってか20人以上の行列ができていました。
老若男女幅広い方におすすめできる一杯です。

個人的満足度:★★★☆

『安全食堂 』
福岡県福岡市西区徳永1059-1
092-806-2511
11:00~16:00(売切れ次第閉店)
定休日 水曜
駐車場あり


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