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香味徳 由良店

鳥取県北栄町の『香味徳 由良店』へ。
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ラーメン550円を注文。
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牛骨ベースのスープは先に訪問した2軒と比べ牛脂が最も控えめで、牛の出汁の旨味が強く感じられるあっさりした非常においしいスープでした。

麺は中細縮れ麺。
丁度良い茹で加減であっさりとしたスープとよく馴染んでいました。

具材はねぎ・メンマ・もやし・薄切りの茹で卵・バラチャーシュー。

全体の感想はあっさりしていますが深みがあり、食べているとほっこりする一杯。
このホッとする飽きない味わいが香味徳の長い歴史を築いてきたのでしょう。

牛骨ラーメン御三家と言われている代表的な3軒をまわりましたが、3軒とも牛脂の量や出汁感に違いがありそれぞれ異なったおいしさが楽しめました。
私個人の好みでは『すみれ飲食店』、『香味徳』、『いのよし』の順番です。

個人評価:★★★★

『香味徳 由良店』
鳥取県東伯郡北栄町由良宿801 地図
0858-37-4933
11:30~14:00
定休日 木曜
駐車場あり

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