烈火

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大阪府豊中市の『烈火』へ。
阪急庄内駅から徒歩約2分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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四種の魚介醤油らーめん
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スープは魚介系、特に節系の風味と旨味が強く、一口飲んだだけでガツンと攻め込んで来て、豊かな味わいが口の中に広がりました。

雑味のない濃厚魚介出汁が前面に押し出されていますが、多めの油分としっかりとした動物系の下支えがあり、弱さは感じませんでした。

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麺は少しウェーブのかかった中太麺。
ツルッとしていて喉越しが良く、噛むとコシと小麦のフレッシュな香ばしさが感じられました。
思いのほか太めの麺で存在感と食べ応えがありました。

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具材はねぎ・メンマ・煮玉子半分・チャーシュー。
脂身が多いバラチャーシューはスープとのバランスに少し違和感を覚えました。

全体の感想は食べ応えのある魚介系ラーメン。
今回頂いた四種の魚介醤油らーめんはWスープとのことですが、動物系オンリーの中華そばや魚介出汁オンリーの十割魚介醤油らーめんも非常に気になるので、またチャレンジしたいと思います。

個人的満足度:★★★☆

『烈火』
大阪府豊中市庄内東町2-2-14
11:30~14:30 18:00~22:30
日曜11:30~16:00
定休日 月曜
近くにコインPあり


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