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麺屋 中る

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福岡県久留米市の『麺屋 中る』へ。
西鉄久留米駅から徒歩約3分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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豚骨ラーメン530円
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スープは豚骨濃度が高く旨味がしっかりと感じられ、コラーゲン由来のトロミと適度にブレンドされた脂分により飲み応えもありました。

真面目さが素直に伝わってくるスープなのですが、タレが少し弱いことに加え、無化調によるボンヤリとしたネガな要素が感じられました。

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麺は細ストレート麺。
丁度良い茹で加減でスープとの絡みは良好でした。

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具材はねぎ・海苔・煮玉子半分・チャーシュー。
バラチャーシューは臭みやパサつきがなく、しっとり柔らかで味付けも良い塩梅でおいしかったです。

全体の感想は無化調の真面目な豚骨ラーメン。
無化調によるパンチやキレ不足をどのように改善されていくのか、今後の動向に注目したいと思います。

個人的満足度:★★★

『麺屋 中る』
福岡県久留米市通東町7-15
0942-37-9011
11:30~24:00
定休日 不定休
駐車場あり


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