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麺家ぶらっくぴっぐ

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佐賀市の『麺家ぶらっくぴっぐ』へ。
JR佐賀駅から約3kmの所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ラーメン550円
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スープはコラーゲン由来のトロッとした粘度があり飲み応えは十分。
豚骨濃度も高く丁寧に抽出された旨味がしっかりと感じられ、丼の底には骨粉が堆積していました。

ベースの良さや真面目さはとてもよく伝わって来るのですが、タレが控えめのためキレが不足していて、少しぼんやりとした印象を受けました。

そこで、替玉用のタレが卓上に常備されているので途中で少し追加してみると、旨味がググッと引き立ちスープに花が開きました。
タレが弱いと感じた方は少し追加することをおすすめします。

P1140338(1).jpg

麺は中細ストレート麺。
芯を残した硬めの茹で加減で小麦のフレッシュな香ばしさが堪能できました。

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具材はねぎ・海苔・チャーシュー。
チャーシューは薄切りですが大ぶりのものが3枚入り、丼を覆い尽くすボリュームで食べ応えがありました。

全体の感想は丁寧な作りで後口の軽い濃厚豚骨。
豚骨本来の旨味が十分に堪能できる濃厚豚骨ですが重たさは皆無のため、幅広い方におすすめできる一杯だと思います。

個人的満足度:★★★☆

『麺家ぶらっくぴっぐ』
佐賀県佐賀市本庄町大字袋285-1
0952-26-5666
11:30~19:45LO
定休日 火曜
駐車場あり


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