【長崎ツアー5軒目】 麺也オールウェイズ

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長崎市の『麺也オールウェイズ』へ。
電鉄思案橋駅から徒歩約3分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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らーめん600円
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スープはコラーゲン由来のトロミのあるまろやかな口当たりで、豚骨の旨味と甘みが感じられました。

途中で香油(マー油)を溶かすと、マイルドなスープにパンチと香ばしさが生まれ、さらに辛みそを溶かすと、辛味が全体をキュッと引き締めてくれました。

香油と辛みそは量の調節が可能で、別皿での提供も行っているので、自分好みにカスタマイズ出来ます。

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麺は細ストレート麺。
硬さは普通でスープに粘度があるため絡みは良好でした。

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具材はねぎ・キクラゲ・チャーシュー。

全体の感想はモダンなマイルド系豚骨ラーメン。
クセや臭みのないマイルドなスープが多くの方に支持されているようで、常に数組の待ちが出る盛況ぶりでした。

個人的満足度:★★★

『麺也オールウェイズ』
長崎県長崎市万屋町5-22
095-824-1199
11:00~24:00
金・土・祝前日11:00~翌2:00
定休日 第2・第4木曜
近くにコインPあり


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