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【長崎ツアー6軒目】 柊

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長崎市の『柊』へ。
電鉄観光通り駅から徒歩約1分の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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トマトらーめん700円
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スープはドロッまではいきませんが非常に濃厚で粘度があり、トマトの酸味と甘みが全面に押し出されていました。

トマトだけではなく、しっかりとしたベースの豚骨出汁があるからこそ、この厚みのあるスープが生まれているのでしょう。

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また、大きな瓶に入ったタバスコを加えると、トマトの酸味と甘みが際立ち、メリハリのある味に変化しました。

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麺は中細縮れ麺。
チープな食感でスープがおいしいだけに残念…
パスタらいくな多加水のモチモチ麺なんかの方が良いのではないでしょうか。

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具材はナス・トマト・ほうれん草・キャベツ・揚げ玉ねぎ。
定番ではありますがソテーされたナスとトマトスープとの相性が抜群でとてもおいしかったです。

野菜たっぷりのヘルシー仕様なのは良いのですが、個人的には少し肉っ気が欲しいかなと思いました。

全体の感想は濃厚トマトスープがクセになる個性的な一杯。
普通の豚骨ラーメンも提供されていますが、多くの方がこのトマトラーメンを注文していました。
700円は少し高いですが、食べてみる価値はあると思いますし、今後の進化に期待したいと思います。

個人的満足度:★★★

『柊』
長崎県長崎市銅座6-8
095-821-9210
11:00~翌3:00
金・土・祝前日11:00~翌5:00
定休日 無休
近くにコインPあり


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