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【大分ツアー2軒目】 ふらり

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大分県別府市の『ふらり』へ。
JR別府大学駅から約2.4kmの所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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豚骨醤油らーめん680円
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魚介豚骨のスープは豚骨優位で魚介はやや控えめ。

コラーゲン由来のトロミが強く、旨味もしっかりとした高粘度・高濃度のスープで、まろやかなコクと芯のある力強さを感じました。

力強さを持ちつつも、ソフトさも兼ね備えていて、重たさや飽きを感じさせないスープでした。

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麺は中細ストレート麺。
アルデンテのパスタのような食感のおもしろい麺でした。
スープが濃厚のため絡みは申し分ありません。

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具材はねぎ・メンマ・チャーシュー。
チャーシューはトロッと柔らかく煮込まれたもの。
臭みやパサつきがなく、丁度良い塩梅の味付けでおいしかったです。

全体の感想は九州では貴重なハイレベル魚介豚骨。
これだけボディのしっかりしたスープであれば、つけ麺もかなり期待できるのではないでしょうか。機会があれば是非ともチャレンジしたいと思います。

個人的満足度:★★★☆

『ふらり』
大分県別府市北鉄輪6組
0977-75-9087
11:30~15:00 18:00~21:00
定休日 水曜
駐車場あり


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