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【山口ツアー1軒目】 一髄

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山口市の『一髄』へ。
JR大歳駅から徒歩約18分(約1.4km)の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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一髄ラーメン500円
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スープはコラーゲン由来のトロミが少しあり、まろやかな口当たり。
豚骨濃度は低めで、カドのないタレがしっかり効いたライトなものでした。

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麺は細ストレート麺。
麺量は福岡に比べやや多めで、少し柔らかい食感でした。

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具材はねぎ・メンマ・海苔・チャーシュー。

全体の感想はライトで食べやすい豚骨ラーメン。
一髄という店名ですが骨髄から出る濃厚な旨味は感じられませんでした。

個人的満足度:★★☆

『一髄』
山口県山口市黒川117-2
083-941-5999
11:00~14:00 17:00~20:00
定休日 月曜・火曜(祝日を除く)
駐車場あり


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