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【宮城&山形遠征3軒目】 麺匠ぼんてん

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『中華そば 嘉一』を出て次に『富士屋』に向かったのですがまさかの臨休…
4軒目に予定していた『麺匠ぼんてん』を3軒目に繰り上げ訪問。
JR仙台駅から徒歩約7分(500m)の所にあるお店です。

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メニューはこちら。(クリックで拡大)
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らーめん700円
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表面の油は多めですがオイリーさはなく、魚介出汁の風味と旨味が強く感じられました。

角のない柔らかな醤油ダレが出汁の旨味を引き立て、全体を優しく包み込んでいて、じんわりと響くとてもおいしいスープでした。

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麺は極太縮れ麺。
表面はフワッとしていてソフトな口当たり。
噛むとガッシリした強さがあり、風味の良いおいしい麺でした。

個性的で主張が強く少し麺勝ちな印象で、2回目・3回目の訪問であればアレンジとして楽しめるのですが、初回はスープのうまさを堪能するためにも、もう少し大人しい麺の方が良いなと個人的には思いました。

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具材はねぎ・メンマ・チャーシュー。
チャーシューはブレなのか味付けが薄くぼんやりとしていました。

全体の感想は繊細かつ凶暴な個性的な一杯。
味噌や鶏白湯も是非とも食べてみたいですね。

個人的満足度:★★★☆

『麺匠ぼんてん』
宮城県仙台市宮城野区榴岡4-4-7
022-298-5352
11:30~15:00 17:00~22:00
土日祝11:30~20:00
定休日 不定休
近くにコインPあり


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