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【宮城&山形遠征4軒目】 栄屋本店

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仙台駅から高速バスに乗り、向かった4軒目は山形市の『栄屋本店』へ。
JR山形駅から徒歩約19分(約1.5km)の所にあるお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
P1150330(1).jpg P1150331(1).jpg P1150332(1).jpg

冷しらーめん810円
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冷しラーメンは現在多くのラーメン屋さんで頂くことができますが、こちらのお店が元祖で、昭和27年に誕生したそうです。

氷で冷やされたスープはあっさりとした醤油味で、牛や魚介系の出汁の風味が意外にもしっかりと感じられました。

爽やかな香りが広がる後味が特徴的で、何を使っているんだろうと思っていたら、その正体はなんとラフランスでした。
暑い日にはぴったりの清涼感のあるスープですね。

P1150338(1).jpg

麺は太ストレート麺。
オーソドックスな中華麺で冷水で〆ているため歯応えがありました。

P1150336(1).jpg

具材はねぎ・もやし・メンマ・海苔・きゅうり・蒲鉾・牛チャーシュー。
牛肉は赤身メインで脂身はほとんどなく、ガッシリ噛んで味わうタイプでした。

全体の感想は真夏に食べたい清涼感のあるあっさり冷しラーメン。
熱いラーメンのような一体感はありませんでしたが、これはこれでおもしろいしおいしいなと思いました。

個人的満足度:★★★

『栄屋本店』
山形県山形市本町2-3-21
023-623-0766
【夏季】(3月19日~9月30日)
11:30~20:00
【冬季】(10月1日~3月18日)
11:30~19:30
定休日 水曜(祝日の場合は翌日)
駐車場あり


大きな地図で見る

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コメント
ようこそ山形へ( ^∀^)

冷しラーメンの元祖、栄屋本店さんにいらしたんですね。今では本当にどのお店でも冷しラーメンが提供されます。逆にないと、自分も少々がっかりしてしまいます。
2014/06/07(土) 16:10 | URL | ピヨタン7 #-[ コメントの編集]
Re: タイトルなし
コメントありがとうございます。

山形ではやはり定番なんですね。これからのシーズンに重宝されそうです!
2014/06/07(土) 19:02 | URL | ぶぅ #-[ コメントの編集]
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