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9軒目は天童市から更に北上し新庄市の『末広』へ。
JR新庄駅から徒歩約7分(約550m)の所にあるお店です。
新庄・最上地方には、醤油ラーメンに鳥もつがトッピングされたご当地ラーメン
「鳥もつラーメン」というものがあり、それを普及すべく
「愛をとりもつラーメンの会」という団体も結成されています。
こちらのお店は『一茶庵』に並ぶそれの人気店とういことで訪問しました。
メニューはこちら。(クリックで拡大)
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キラキラとした輝きを放つスープは、鶏と魚介出汁が効いた淡い醤油味であっさりとした後口。
ほのかな酸味が良いアクセントになり、次の一口を誘うスープでした。
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麺は中細ストレート麺。
クニュッとしたコシとツルンとした滑らかな喉越しが特徴的で、細うどんのような食感でした。
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具材はねぎと鳥もつだけのシンプルな構成。
キンカンなど数種の部位が入っていますがレバーの割合が高かったです。個人的にはコリコリの砂ずりがとてもおいしかったです。
全体の感想はじわじわと旨味が出る鳥もつがクセになる一杯。
メニュー名通りスタミナ満点のおいしいラーメンでした。
個人的満足度:
★★★☆『末広』
山形県新庄市末広1-36
0233-23-4558
10:30〜18:30
定休日 第2・4・5日曜
駐車場あり
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