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<新店>麺処 金田家 さくら亭

兵庫県西宮市に先月の21日にオープンした『麺処 金田家 さくら亭』へ。
私の尊敬するラヲタの大先輩ビーマさん情報で早速訪問しました。
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金田家は福岡に本店がありこちらのお店は暖簾分けのようです。
私は豚骨ラーメンが大好きでこれまで福岡で40軒を食べ歩きましたが、金田家は未訪問だったのでこの関西進出はとても嬉しく思っています。

メニューはこちら。
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黒豚ラーメン700円を注文。
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豚骨ベースのスープは泡立ちが一際目を引くいかにも濃厚なビジュアル。
スープを飲んでみると臭みやクセはなく、下処理がきちんとされ丁寧に旨味が抽出されていることがよくわかるクリーミーでかなりマイルドな豚骨スープでした。

似ているか似ていないかと言われれば似ていないのかもしれませんが、このスープのクリーミーさという点で『あっぱれ屋@京都府城陽市』が少し頭をよぎりました。
タレや塩気は控えめで甘味の強いスープは濃厚ですがワイルドさはなく女性にも受け入れられそうな気がしました。

麺は低加水細ストレート麺。
麺の硬さを選べるようでしたが初めてだったので普通でお願いしました。
普通でお願いした麺は、低加水細麺らしいザックリとした歯応えのある丁度良い茹で加減でスープがしっかり絡むおいしい麺でした。

具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。
チャーシューは乾燥しているのかパリッとしていて、甘めの濃い味付けで好みではありませんでした。
スープが濃厚なので個人的には薄味のしっとりとしたチャーシューの方がバランスが良いのではと思いました。

全体の感想は濃厚ですが重たさのないクリーミーな豚骨ラーメン。
ライト豚骨は物足りないけど、ヘビーな豚骨はしんどいという方にオススメです。

おいしい一杯なのですがデフォのラーメンが700円、替え玉が150円は正直少し高いかなと感じました。
国道沿いという立地上仕方がないのかもしれませんが、福岡の本店は570円なので割高に感じてしまいました。

研究熱心のご主人はまだまだ試行錯誤を重ねている段階だそうですので今後の進化を楽しみにしています。

個人評価:★★★☆

『麺処 金田家 さくら亭』
兵庫県西宮市産所町13-24 地図
0798-35-0033
11:00~15:00 17:00~22:30
定休日 火曜
駐車場あり

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コメント
関西にもo(^-^)o
mixiから飛んできました。

大阪在住ですが、仕事で北九州に行った際、福岡県では有名店ということで、日豊本線の行橋駅から歩いて20分「金田屋」へ行きました。
1回目は、「スープ不出来の為、営業できませんでした。」との張り紙。2回目は、定休日。3度目に訪れた時に、やっと、食べました。

兵庫県に暖簾わけのお店ができたのですね。
機会があれば行ってみたいです。
2011/12/10(土) 07:20 | URL | かめさんまん #-[ コメントの編集]
コメントありがとうございます。
本店の味をご存知ですか。それは羨ましい限りです。

こちらに訪問されましたら是非ともコミュの方に書き込みをお願いします(^Д^)
2011/12/10(土) 23:36 | URL | ぶぅ #-[ コメントの編集]
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