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麺8-34

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北九州市小倉北区の『麺8-34(めんやさんし)』へ。約10ヶ月ぶり2回目の訪問です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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鶏白湯しおらーめん550円
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前回は清湯のしおらーめんを頂いたので今回は白湯のしおらーめんをチョイス。

福岡では珍しい鶏白湯のスープはコラーゲン由来のトロミがありまろやかな口当たり。
脂分の乳化はあまりなく、濃度もそこまで高くないので軽やかな飲み口ですが、出汁感はしっかりで旨味と甘みが感じられました。

ただ、タレにキレがなく少しボヤけていてパンチ不足。花が開く一歩手前という印象を受けました。

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麺は細ストレート麺。
角断面のエッジがきいた麺で、少し浮いてるような印象を受けました。

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具材はねぎ・メンマ・煮玉子半分・チャーシュー。
チャーシューは濃い甘い味付けの個性的なものでした。

全体の感想は今後に期待したい貴重な鶏白湯ラーメン。
550円という価格からみると十分な内容ですが、まだまだ化けそうなポテンシャルを感じました。現時点での私の好みは白湯より清湯です。

個人的満足度:★★★

『麺8-34(めんやさんし)』
福岡県北九州市小倉北区室町2-11-5
11:30~16:00 18:00~21:00
日曜・祝日11:30~19:00
定休日 火曜
近くにコインPあり
JR西小倉駅から徒歩約3分(約180m)



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