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【広島&島根ツアー3軒目】 らーめん屋 歩いていこう

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3軒目は同じく広島市内の『らーめん屋 歩いていこう』へ。
ご主人が大阪の名店『弥七』出身ということで話題のお店です。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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醤油らーめん700円
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コラーゲン由来のトロミはなくサラッとした軽い口当たり。
鶏の旨味や甘みはきちんと出ているのですが、厚みや深みがなくタレ主導のスープでした。

弥七のラーメンを食べたのは6年も前なのであまり比較はできませんが、初めて食べた時に感じた、旨味が凝縮された濃厚な味とは随分差がありました。

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麺は平打ちの中太ストレート麺。
ツルツルの滑らかな喉越しで噛むとシコシコとした食感。単体としては良いがスープとの相性という点では少し疑問が残る麺でした。

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具材はねぎ・糸唐辛子・煮玉子半分・チャーシュー。
弥七のヘタめしを彷彿とさせるチャーシューは、肉肉しく食べ応えがあり、しっかり味が染みていてGood。
ただ、提供前の温め不足で冷たい部分があったのが勿体無いなと感じました。

全体の感想は弥七ライクなライトなラーメン。
弥七のような名店に進化するのか今後の動向に注目です。

個人的満足度:★★★

『らーめん屋 歩いていこう』
広島県広島市中区国泰寺町1-3-3
082-246-1706
11:30~14:30 17:30~20:00
土曜11:30~15:00
定休日 日曜・祝日
近くにコインPあり
広電中電前駅から徒歩約3分(約200m)



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