天晴

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北九州市八幡東区の『天晴』へ。約1年ぶり2回目の訪問です。

ラーメン500円
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コラーゲン由来のまろやかな口当たりで適度なこってり感。
まろやかさの中に骨髄から出たハードな旨味があり、前回感じたキレ不足は解消されていて、マイルドとワイルドが見事に調和したうまいスープでした。

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麺は細ストレート麺。
低加水ながら少しモチッとした食感が特徴的。濃厚なスープをしっかり持ち上げます。

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具材はねぎ・もやし・キクラゲ・ゴマ・チャーシュー。

全体の感想はマイルドとワイルドが共存した一杯。
1年前より旨味がアップしていてスープのクオリティが高くなっていました。今後の更なる進化を楽しみにしています。

個人的満足度:★★★☆

『天晴』
福岡県北九州市八幡東区西本町1-7-5
093-682-1112
11:00~15:00 18:00~20:30
定休日 水曜
駐車場あり
JR八幡駅から徒歩約7分(約550m)



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