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【東京ツアー16軒目】 Japanese Soba Noodles 蔦

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東京ツアー16軒目は『Japanese Soba Noodles 蔦』へ。
平日の12時50分に到着で8人待ち。入店は13時20分でした。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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醤油そば850円
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醤油の旨味と出汁の旨味がダイレクトに攻めてくるスープ。
まわりくどさはなく一口目から穏やかに広がり、じんわりと響いて次を誘う魅惑のスープでした。

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麺は細ストレート麺。
シコシコとした食感で小麦の香ばしさもあり存在感のある旨い麺。
そして、主張はするがバランスは崩さず、あくまで主役のスープを引き立てる巧い麺でもありました。

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具材はねぎ・メンマ・チャーシュー。
ピンク色の美しいレアチャーシューは、弾力に富み肉の旨味がすごい。この東京ツアーで数多くのレアチャーシューを食べましたが、その中でも1番おいしかったです。

全体の感想は味わい深い醤油そば。
東京は多種多様なうまい醤油ラーメンがあって本当におもしろいですね。
味とは関係ありませんが、東京のうまいお店は厨房内がとても綺麗ですね。

個人的満足度:★★★★☆

『Japanese Soba Noodles 蔦』
東京都豊島区巣鴨1-14-1
03-3943-1007
11:00~16:00
定休日 月曜
近くにコインPあり
JR巣鴨駅から徒歩約2分(約130m)



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