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博多一双

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福岡市博多区の『博多一双』へ。

Aランチ(ラーメン+ごはん)650円
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コラーゲン由来のまろやかなこってり感のあとに、ガツンと攻め込んで来る骨髄から出た濃厚な旨味。
骨粉も含まれていてよく炊き込まれているのがわかります。

濃度は高いですが臭みや重たさはなく、スッと入ってくる親しみやすさも兼ね備えています。
これが男性のみならず多くの女性に支持されてる理由でしょう。

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麺は平打ちの細ストレート麺。
前回は普通でお願いしたので今回はカタで注文。

粉っぽさはありませんが芯を残した硬めの茹で加減で、豊かな小麦の風味が堪能できました。
スープとの絡みも申し分なく、個人的にはカタがおすすめ。

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具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。

全体の感想は市内ナンバーワン豚骨ラーメン。
博多駅付近でこの価格は非常にコストパフォーマンスが高いですね。

こちらのお店がオープンして2年も経たないうちに中洲に2店舗目がオープンし、急な店舗展開に少し心配していましたが、前回よりレベルアップしていて驚きました。
県内トップクラスの名店に進化していくか今後の動向に注目です。

個人的満足度:★★★★

『博多一双』
福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
092-472-7739
11:00~24:00
定休日 不定休
近くにコインPあり
JR博多駅から徒歩約8分(約800m)



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